Insolito в переводе означает «необычный», и это качество рома считывается прямо с бутылки. Она похожа скорее на декантер, наполненный розовым вином, а не на ром в традиционном представлении. Insolito создала Синтия Варгас, мастер купажа Matusalem: сеньора хотела разрушить стереотипы о напитке пиратов и сделать элегантное воплощение рома. Это первый в мире розовым ром, сделанный натуральным методом. Свой окрас он получил во время выдержки в бочках из-под темпранильо, красного испанского вина. Утонченный и нежный, прекрасно сочетается с красными ягодами и мясом с ягодными соусами.
Цвет розовый, с лососевым оттенком. В аромате красные фрукты, орехи и сливочное масло. Вкус мягкий, сладковатый, хорошо сбалансированный, с нотами красных фруктов, апельсиновой цедры и поджаренного хлеба. Послевкусие маслянистое, с оттенками гренок, красных фруктов и остаточных винных танинов.
Способ выдержки
Ограниченный релиз отборного белого рома, дополнительно выдержанного в течение 3-х лет в бочках первого заполнения из-под вина сорта темпранильо, и купажированного с исключительным спиртом, который используется для изготовления Matusalem Gran Reserva 15 лет.
Способ производства
Колонная перегонка.
Это интересно
Цвет этого виски напоминает о лёгких и освежающих винах прованса. Создатели добились этого оттенка, выдержав светлый ром по системе криадера и солера в бочках из под красного испанского темпранильо — после чего купажировали его с лучшими спиртами, которые используют для своей 15-летней Гран Ресервы.
О бренде
История Matusalem началась в 1872 году во время «Золотого ромового века». Основатели — братья Камп вместе с партнером Эваристом Альваресом — первыми стали выдерживать ром по хересному методу криадера—солера в бочках из-под бурбона — и достигли небывалой тонкости вкуса. В 1959 году после прихода к власти Фиделя Кастро владельцы Matusalem были вынуждены покинуть Кубу и начать новую главу бренда в Доминиканской республике, однако Matusalem до сих пор считается кубинской классикой.
