- Страна, регион:
- Италия, Венето
- Сахар:
- экстра брют
- Виноград:
- глера, мускат желтый
- Производитель:
- Costadila
- Крепость:
- 11%
- Объем:
- 0.75 л
Способы получения заказа:
-
Сладость
-
Кислотность
-
Ароматичность
-
Тело
- Подача:
- 8–10°С
-
Стилистика вина:
белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе -
Дегустационные характеристики:
Светло-оранжевый, золотистый цвет. Захватывающий аромат с богатой фруктовой доминантой. Сухое, свежее, с выразительным фруктовым вкусом, с легкой горчинкой в сочном и минеральном послевкусии. -
Гастрономия:
Сочетать с легкими закусками, морепродуктами, моллюсками, блюдами из рыбы. Превосходно в качестве аперитива -
Виноградники:
Небольшие участки виноградников (общей площадью в 7 га) расположены на холмах Венето с юго-восточной экспозицией. Лозы москато фьор д`аранчио (средний возраст зо лет) растут на вулканических почвах виноградника Вилья деи Вескови ди Торрелия на холмах Эуганеи, возделываются органическим и биодинамическим способом. -
Способ выдержки:
Непродолжительная выдержка в стальных емкостях и бутылках. -
Способ производства:
Все процессы винификации проходят естественно, без вмешательства, следуют историческим, древним способам производства. Ручной сбор. Первую самопроизвольную ферментация с природными дрожжами для глера проводят в стальных емкостях. Для москато фьор д`аранчио проводят мацерацию (настаивание) на кожице в течение 30 дней в стальных емкостях. Для вторичной ферментации в сусло из москато и глера добавляют смесь из сусла увяленного винограда (пассито, делают самостоятельно на винодельне) и природных дрожжей, разливают в прозрачные бутылки. Готовое вино поступает в продажу с железной крышкой, без дегоржажа (ColFondо – с осадком), без осветления и фильтрации, без добавления диоксида серы. -
Это интересно:
Costadila – название винодельни, с итальянского означает «холм вон там». Виноградники винодельни располагаются на холмах в Венето, большая часть из них была заброшена, так как такие виноградники невозможно возделывать механически. Прежние владельцы виноградников, в погоне за большими объемами урожая, оставляли виноградники на холмах и отдавали предпочтение виноградникам на равнинных участках. Виноградари Costadila, с помощью органических и биодинамических методов, восстановили почти 7 га виноградников.
- Регион:
- Венето
- Крепость:
- 11%
- Потенциал хранения:
- 3-5 лет.
- Категория:
- Vino d’Italia
- Выдержка в емкости:
- Нейтральная Емкость
В каталоге интернет-витрины SimpleWine представлен товар Moz (Моз) по цене 4790 рублей
Читать дальше