Вино Napanook, Dominus Estate, 2010

красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе

Тёмно-пурпурное, практически непрозрачное вино. Эффектный и насыщенный букет наполнен ароматами чёрной смородины и вишни, табака, ментола, сложными минеральными отенками. Элегантное, превосходно сбалансированное во вкусе, с мягкими сочными танинами и пикантным, слегка пряным финишем.

42 га разделены на 26 парцелей. Почвы: гравий и суглинок. В Калифорнии допускается использование ирригации для виноградников, однако Напанук культивируется без искусственного орошения.

20 месяцев в барриках из французского дуба, 20% из которых новые.

Двойной триаж урожая: ручной и оптический. Аккуратный пижаж для экстракции аромата, цвета и танина. Мягкий отжим сусла с помощью вертикального прессования. Во время выдержки в бочках из французского дуба вино регулярно снимают с осадка. Оклейка с помощью яичного белка.

Изначально этикетка Napanook была выполнена в цвете, однако с 2012 г. ее стиль поменяли на более строгий и графичный чёрно-белый вариант.

Napanook (Напанук) - один из старейших виноградников в Калифорнии, сменивший нескольких владельцев. Но при этом он всегда сохранял свой высокий статус: многие культовые вина региона создавались на основе винограда с Напанук . С 1983 г. виноградник является собственностью семьи Муэкс, знаменитой винодельческой династии из Бордо.