ГастрономияРазличные виды карпачо и тартаров. Красное мясо на гриле со сложными соусами. Телятина с томлёным латуком. Блюда кавказской кухни. Люля-кебаб, Садж, Сациви, Хаш.
красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. В аромате оттенки сочной черной черешни, ежевики, черники, красных садовых ягод, ванили. Нюансы кофе мокко, фенхеля, перца и сухой красной паприки. Комплексное вино с бархатистым танином. Долгий финиш.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы скалистые. Высота над уровнем моря 100-200м. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
12 месяцев в дубовых бочках. Далее 48 месяцев в нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Вино названо в честь римского императора Марка Аврелия Проба (лат. Marcus Aurelius Probus), родившегося на территории нынешней Сербии. Проб настаивал на разведении в провинциях виноградников и отменил запрет на виноградарство вне пределов Италии. В результате виноградная лоза за короткое время распространилась по долинам Роны и Рейна, утвердилась в Испании и Британии, Паннонии (Венгрии) и Далмации (Хорватии). С полной уверенностью можно утверждать, что именно благодаря Пробу античное виноделие стало достоянием средневековой Европы.
О бренде
Шумринка — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Свое название она получила в честь речки, протекающей вблизи хозяйства. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. Их подход и философия — в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. В современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках разной степени обжига и амфорах. Красные вина «Шумринки» получаются мощными и сочными, с яркими сортовыми нюансами. Белые — свежие, открытые, летние по характеру, с яркой кислотностью.
Вино с защищённым географическим указанием красное сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2018 Сорта винограда: каберне совиньон. Алк. 12,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при со... развернуть
