ГастрономияТеплый салат из куриной печени с брусничным соусом, карпаччо из говядины, брускетты с вяленой уткой, жаренная перепелка с пряными травами, томленая телятина с овощами.
красное — яркое фруктовое, с хорошей кислотностью, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет. В аромате раскрываются тона малины, клубники и вишни и осенних листьев. Лёгкие намёки на специи подчёркивают минерально-ягодный профиль вина. Во вкусе деликатное, с шелковистыми танинами и минеральным финишем.
Виноградники
Располагаются недалеко от Анапы, на склонах хребта Семисам горной системы Большого Кавказа. Почвы преимущественно трёх типов: красноватые глинистые, известковые и мергелевые.
Способ выдержки
12 месяцев частично во французском дубе, остальную часть в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Петрикор – это особый землистый аромат: он появляется, когда после засухи на поверхность земли проливается долгожданный дождь. Считается, что человек генетически к нему предрасположен, ведь для предков дождь был необходимым условием для выживания. Так что петрикор можно назвать своеобразным ароматическим символом жизни. Известный итальянский композитор и пианист Людовико Эйнауди даже посвятил ему одно из своих произведений.
О бренде
Шумринка — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Свое название она получила в честь речки, протекающей вблизи хозяйства. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. Их подход и философия — в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. В современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках разной степени обжига и амфорах. Красные вина «Шумринки» получаются мощными и сочными, с яркими сортовыми нюансами. Белые — свежие, открытые, летние по характеру, с яркой кислотностью.
Вино защищённого географического указания красное сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2023 Сорта винограда: пино нуар. Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении у... развернуть
