Игристое вино MIAU! , Pranzegg, 2020 г.

Артикул: 127853 Мяу!, Пранцегг

Игристое вино MIAU! , (127853), gift box в подарочной упаковке, розовое экстра брют, 2020 г., 0.75 л, Мяу! цена 6290 рублей

4.3

7 оценок

Страна, регион:: Италия , Трентино-Альто Адидже
Сахар:: экстра брют
Виноград:: лагрейн 90%, скьява 10%
Производитель:: Pranzegg
Крепость:: 11.5%
Объем:: 0.75 л
Подарочная упаковка:: Да

Смотреть все характеристики

6 290 ₽

Характеристики

Сладость
Кислотность
Ароматичность
Тело

Подача:: 8–10°С

Стилистика вина:

розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики:

Светло-гранатовый цвет. Стойкий перляж. Легкий фруктовый аромат с нотками спелой сливы, граната, плодов шиповника, черники, цветов сирени и пикантным дрожжевым тоном. Фруктовый мусс во рту, освежающий, с тонкими танинами в обрамлении фруктовых оттенков, дарит беззаботное удовольствие с первого глотка.
Гастрономия:

Превосходно как аперитив, а также рекомендуется сочетать с мясными закусками (прошутто или тирольский бекон), блюдами итальянской кухни (например, капоната или паста с жареной сардиной и острым перцем, кедровыми орехами и базиликом) и блюдами азиатской кухни.
Виноградники:

Виноградник площадью 0,6 га расположен в регионе Трентино-Альто-Адидже к северо-западу от города Больцано. Крутые террасированные склоны в предгорье Альп. В почвах глубокий слой глины и песка вулканического происхождения, с вкраплением порфира, базальта и гранита. Плотность посадки 3500 лоз/га. Средний возраст лоз 26 лет. Урожайность 45 гл/га. Все работы на винограднике выполняются с применением биодинамических практик.
Способ выдержки:

Непродолжительное время в стальных емкостях и в бутылках.
Способ производства:

После сбора урожая вручную ягоды лагрейна прессуют, а скьявы прессуют и настаивают на мезге в течение 36 часов. После спонтанной ферментации в стальных емкостях сусло, достигшее содержания 14 г/л остаточного сахара, разливают в бутылки для окончания ферментации, в процессе которой сахар в бутылке трансформируется в алкоголь и углекислый газ. Это так называемый metodo Ancestrale или "дедовский" способ, способ которым производили игристые вина до появления метода шампенуа или шарма. Готовое вино не фильтруют и не дегоржируют.
История этикетки:

В 2017 году, во время сбора урожая, Марион (супруга Мартина Гойера) за винным прессом обнаружила четырех котят. Мать котят пропала и Марион стала заботиться о них. Во время зимней прогулки у Мартина родилась идея этикетки для нового вина в прозрачной бутылке и после нескольких зарисовок идея получила воплощение. "Ты, должно быть, шутишь!"- такой была реакция главного дистрибьютора Pranzegg в Германии на этикетку. Марко Франзелин, Сомелье 2017 года по версии Gault&Millau, оценил этикетку и включил вино в меню ресторана Vendоme, удостоенного трех звезд Мишлен. Спрос на вино резко вырос. “Мы не могли это предвидеть, не говоря уже о том, чтобы спланировать это. - говорит Марион. - Мяу! действительно произвело эффект разорвавшейся бомбы! Это открыло для нас совершенно новый мир возможностей”

Регион:: Трентино-Альто Адидже
Год:: 2020
Крепость:: 11.5%
Потенциал хранения:: 2-4 года.
Категория:: Vino d’Italia
Декантация:: не рекомендуется
Выдержка в емкости:: Нейтральная Емкость

О бренде:

Винодельня Пранцегг расположена в городе Больцано региона Трентино-Альто-Адидже. Больцано называют "воротами в Доломиты", и действительно город представляет собой живописную долину, с трёх сторон обрамлённую головокружительными альпийскими пиками. Винодельня и погреба на месте современного хозяйства были построены ещё в XV веке, а с 1935 года принадлежат семье Гойер. Мартин Гойер, представитель третьего поколения, в 2009 году вышел из кооператива и занялся собственной маркой Пранцегг. Как свободный художник он выбрал путь биодинамики, со всей страстью отдавшись изучению сурового характера крутых порфировых, гранитных и базальтовых террас. И его вина, решительные, "вулканические", сложные и изысканные, раскрывают огромный потенциал своего Альпийского терруара. Оживив старую винодельню современной продвинутой философией минимального вмешательства в процессы рождения вина, Мартин примкнул к международному движению виноделов “Трипл А” (Фермеры, Ремесленники и Художники с большой буквы).

Вино игристое жемчужное розовое экстра брютПранцегг Мяу! Мяу!Италия. Регион Трентино Альто-Адидже. Год урожая 2020Сорта винограда: лагрейн 90%, скьява 10%. Изготовитель: Гойер Мартин (Gojer Martin), Bolzano (BZ) via Campegno 8 cap 39100 Frazione:

Campegno (Больцано (БЦ) виа Кампеньо 8 кап 39100 Фрационе: Кампеньо), Италия. . Соответствует ГОСТ 31492-2012 п.п.5.1.4. (в части массовой концентрации общего диоксида серы и давления двуокиси углерода в бут.), 5.1.6, 5.4.; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 11,5% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.6г / 68 Ккал / 285 кДж.

Развернуть

Теги

Гастрономия

Паста Азиатская кухня Закуски, салаты и антипасто

Отзывы 3

4.3