ГастрономияУстрицы и мидии, морские гребешки с трюфельным маслом, креветки на гриле. Курица или индейка в сливочно-грибном соусе. Грибное ризотто с трюфельным маслом. Спаржа под голландским соусом (горячий яично-масляный), тыквенный крем-суп с гренками. Сыры с белой плесенью, а также молодые и козьи сыры.
Светло-золотистый цвет. Аромат раскрывается цитрусовыми, а также белыми косточковыми фруктами, цветами акации и жасмина. Нюансы миндаля и лёгкой солоноватости. Среднетелое, освежающая кислотность и продолжительный финиш с тоном яблок и груш.
Виноградники
Оолитовые известняки (в том числе белый и нижний оолит), мергель и известняковые почвы.
Способ выдержки
12–18 месяцев в бочках лёгкой обжарки, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в дубовых бочках (а-ля бургиньон).
Это интересно
Коммуна Сантене — один из “малых” аппелласьонов Бургундии. Долгое время она была в тени великих терруаров с виноградниками Гран Крю, да и стиль местных вин был на их фоне довольно грубым. Однако на фоне популярности Бургундии такие места стали объектом пристального внимания со стороны виноделов новой волны: земля здесь стоит не так дорого, как в “раскрученных” аппелласьонах, а потенциал — грандиозный. Сегодня Сантене — это “вина для знатоков”: ещё не на слуху, но уже высокого качества.
О бренде
Patriarche — один из старейших домов Бургундии, основанный Жаном-Батистом Патриаршем в 1780 году. Он приобрёл бывший женский монастырь в Боне с погребами длиной более 5 км — они считаются одними из самых протяжённых в Европе. Благодаря высокому качеству вина хозяйство быстро вышло на экспорт. Сегодня Patriarche входит в топ-3 производителей игристых во Франции и представляет крупнейшую в портфеле Simple коллекцию бургундских вин, включая инсайдерские терруары Сен-Ромен, Монтели, Маранж.
Вино ординарное белое сухое Сантне Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2019 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Route de Challanges 21200 Bea... развернуть
