красное — округлое, фруктовое, среднетелое, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиново-красный цвет. В аромате раскрываются тона шиповника, красных ягод, тимьяна и степных трав. Среднетелое, с доминантой сочных красных ягод во вкусе, с элегантным свежим финишем.
Виноградники
Располагаются на склонах горного хребта Семисам. Почвы: скалистые. Очень плотная посадка: 5 200 лоз/га. Высота над уровнем моря: 100—200 метров. Даже в засушливые годы не используют систему искусственного орошения.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Линейку белых и красных вин назвали "Семисам" в честь одноимённого хребта — самой западной точки Большого Кавказа. Семисам защищает виноградники от холодных ветров, тем самым создавая более мягкий микроклимат, напоминающий французский Лангедок.
О бренде
Шумринка — молодая и амбициозная винодельня, основанная в 2016 году недалеко от Анапы. Свое название она получила в честь речки, протекающей вблизи хозяйства. Под руководством энолога Романа Логунова и агронома Владо Юричича в долине выращивают 17 сортов винограда, включая редкие вроде сербского пробуса и чешского палава. Их подход и философия — в авангарде мировых трендов: здесь практикуют органическое виноделие и совмещают ручной труд с передовыми методами агротехники. В современном погребе проводят эксперименты с выдержкой — в стальных чанах, дубовых бочках разной степени обжига и амфорах. Красные вина «Шумринки» получаются мощными и сочными, с яркими сортовыми нюансами. Белые — свежие, открытые, летние по характеру, с яркой кислотностью.
