розовое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Нежно розовый цвет. Освежающий аромат с тонами белых цветов, спелой клубники, специй и поджаренных хлебных корочек. Вино с гладкой текстурой, освещающей кислотностью, ярким ягодным, продолжительным солоновато-минеральным финишем.
Виноградники
Расположены в Сант-Садурни-д'Анойя (Sant Sadurni d'Anoia). Почвы: глинисто-известняковые, бедные органикой с включением гравия. Высота над уровнем моря: 150–300 метров.
Способ выдержки
Общая 15 месяцев. Из них 12 месяцев на осадке в бутылках и 3 месяца после дегоржажа.
Способ производства
Ручной сбор. Традиционный метод (вторичная ферментация в бутылках).
Это интересно
Бодеге Sumarroca принадлежат 270 га виноградников, разделенных на 100 участков. Все они с 2015 года полностью переведены на органическое земледелие. Чтобы улучшить структуру скупой известняковой почвы Пенедеса, её удобряют натуральным компостом. Стеклянные бутылки, картон и даже обёрточная плёнка бренда полностью перерабатываются. Все помещения хозяйства переведены на светодиодные лампы. Кроме виноградников под присмотром Sumarroca находятся 200 гектаров леса: владельцы бодеги установили биофильтры для очистки лесных рек. "Зелёную" программу в хозяйстве считают инвестицией в будущее — изменение климата прямым образом сказывается на виноделии, особенно это касается неравномерной температуры и количества осадков.
О бренде
Современная винодельня из самого сердца Каталонии — зоны Alt Penedes. Ее основатель сеньор Сумаррока воплотил свою детскую мечту. Проработав всю жизнь аграрным инженером, он заработал приличное состояние и решил встретить пенсию в родной Каталонии, последовательно выкупив лучшие виноградники региона. В Bodega Sumarroca соблюдают принципы органического виноделия и создают только винтажные кавы. Их философия — инвестиция в качество: использование собственного винограда со старых лоз, прессование ягод самотеком и длительная выдержка на осадке.
