«Te Mata Estate — старейшая винодельня Новой Зеландии, которая работает не только с совиньоном, но и с бургундскими сортами, нетипичными для страны. Их шардоне не кричит и не кичится благородством, но всегда обращает на себя внимание. На вопрос, сколько в нем новозеландского, а сколько бургундского, можно ответить: “В нем много Те Матовского”. Виноделы работают очень искусно и аккуратно. Они отходят от стиля Нового Света: не выжимают из сорта всю его суть, а создают правильный баланс фруктовости и кислотности. Шардоне выдерживается в дубе, на осадке. Но бочку используют очень умеренно, для того, чтобы придать вину текстуру и комплексность».
белое — комплексное, маслянистое, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Яркий лимонный цвет с зеленоватым блеском. В богатом, сложном букете переплетаются тона спелых белых персиков, ананаса, жареных орехов и ванили. Округлое вино, обладающее освежающей гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием с нотками экзотических фруктов.
Виноградники
Расположены на лучших участках Хокс Бея с южной экспозицией и удивительным разнообразием почв. Урожай был собран с собственных виноградников поместья: Woodthorpe Terraces, Bridge Pa Triangle и Havelock Hills между 11 и 23 марта 2011 года.
Способ выдержки
В течение 10 месяцев на осадке во французских дубовых бочках, часть из которых - новые.
Способ производства
Виноград собирают вручную во второй половине марта. Грозди давят целиком, а полученный виноградный сок охлаждают. Ферментация во французских дубовых бочках, часть из которых новые. Виноград с разных участков ферментируется раздельно. Малолактика в дубовых баррелях.
Это интересно
Te mata на языке маори — коренных жителей Новой Зеландии — значит «глаз» или «клинок». Так называется горный пик в Хокс Бей, недалеко от хозяйства. Он назван в честь героя местного мифа — великана, который погиб, доказывая свою любовь, и стал горой. Органические виноградники Te Mata смотрят на вершину этой горы: своими очертаниями она напоминает спящего гиганта.
О бренде
Te Mata, основанная в 1896 году, — старейшая винодельня новозеландского региона Хокс Бэй. Компания экспортирует свою продукцию в более чем 40 стран и производит около 1 млн бутылок в год, оставаясь при этом семейной. С 1970 года Te Mata принадлежит семье Buck (Бак). Все вина хозяйства производятся только с собственных виноградников. Te Mata неоднократно попадали в топ-10 лучших вин по версии ведущих винных критиков Новой Зеландии и мира, а винодельня имеет высшую награду (5 звезд) от гуру винного мира Роберта Паркера. Вина Te Mata часто включают в меню как официальных торжеств королевского двора Великобритании, так и «скромных» семейных обедов представителей британской короны.
Вино ординарное белое сухое Шардоне Эстейт Виньярдc Новая Зеландия. Регион Хокс Бей. Год урожая 2020 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Те Мата Эстейт Вайнери Лимитед (Tе Mаta Estate Winery Limite... развернуть
