Отличный проводник для знакомства с миром хересов: сбалансированный, слегка сладковатый, с орехово-ирисным ароматом, многогранным вкусом и деликатным суховатым финишем.
Виноградники
Более чем 800 га собственных виноградников расположены в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.
Способ выдержки
В течение 3-х лет.
Способ производства
На производстве используют уникальный исторический способ ферментации — в деревянных бочках. Этот херес относится к категории купажированных сладких, хотя обладает совсем небольшим количеством сахара. Состав купажа — 92% Паломино, 8% Педро Хименес. Выдержка по системе “солера-криадера” проходит в собственных погребах, которые находятся в городе Херес-де-ла-Фронтера.
Это интересно
Medium Dry — самая удачная категория для знакомства с миром хереса. Благодаря добавлению винограда педро хименес и небольшому количеству сахара он не кажется экстремально сухим, как, например, фино. Он также лишен сладости, свойственной хересам из 100% педро хименес. При этом у него развита вкусоароматика, в бокале можно почувствовать много фирменных орехово-грибных нот. Попробуйте и решите, в какую сторону качнётся маятник вашего вкуса в следующий раз.
О бренде
Tio Toto — это яркие хересы из Андалусии во всех возможных стилях от сухого Fino до сладкого Pedro Ximenez, а также ароматные бренди, выдержанные в бочках из-под хереса. Созданные по традиционной технологии криадера-солера, хересы «дядюшки Тото» являются отличным компаньоном к самой разнообразной кухне и позволяют наиболее полно познакомиться с испанским специалитетом, который вновь входит в ресторанные тренды. Создатели бренда — семья Хосе Эстевес, один из крупнейших производителей региона.
