ГастрономияВино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы (тюрбо, сёмга), телятины, домашней птицы. В Эльзасе к нему предпочитают гуся, свиную рульку, шукрут и другие местные блюда. Идеальное вино для молекулярной гастрономии.
белое — комплексное, минеральное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Красивый соломенный цвет с золотистым блеском. В богатом букете переплетаются ароматы спелых абрикосов и желтых яблок, оттенки засахаренного ананаса и папайи, минеральные и дымные тона. Прекрасно структурированное, насыщенное, с отличным балансом кислотности во вкусе и тонкими медовыми нюансами в продолжительном послевкусии.
Виноградники
Гран Крю "Osterberg" (Остерберг) в Рибовилле граничит с другим Гран Крю "Geisberg" (Гайсберг). Почвы: известняк, глина, розовый песчанник Вогезских гор. Экспозиция: юг, юго-восток. С Вогезов всю осень дует ветер, это идеально для позднего сбора: виноград не поражается плесневым грибком. Возраст лоз: 50-70 лет.
Способ выдержки
Проводится на осадке в течение 3-х месяцев.
Способ производства
Сбор осуществляется вручную, как можно позже по срокам. Проводится мягкое прессование в пневматическом прессе. Ферментация осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при температурном контроле (20°C) в течение 3-4 недель. Малолактическая ферментация не проводится.
Это интересно
Это кюве названо в честь знаменитого прадеда нынешних владельцев, Фредерика-Эмиля. С конца XIX века, когда Фредерик-Эмиль Тримбах получил медаль за свой рислинг на Всемирной выставке, имя этой семьи во всем мире стало синонимом "эльзасского рислинга" - с хорошей кислотностью, прекрасной структурой и сложными многогранными ароматами. Рислинг "Cuvee Frederic Emile" производится не каждый год, а только тогда, когда семейство Тримбах считает качество винограда достаточным для этого вина – например, в такие годы как 1985, 1988, 1989, 2004, 2005, 2006. В 2009 году Riesling Cuvee Frederic Emile 2004 подавали на праздничном ужине в честь церемонии вручения Нобелевской премии 2009.
О бренде
Тримбахи — одна из самых старинных винодельческих династий в мире, основанная в 1626 году. С конца XIX века, когда Фредерик-Эмиль Тримбах получил медаль на выставке в Брюсселе, имя Trimbach является синоним эталонного эльзасского рислинга — чистого, с хорошей кислотностью, прочной структурой и многогранным ароматом. Сегодня домом управляют представители 12-го и 13-го поколений семьи — братья Пьер и Жан, а также их дети. В 2006 году британский журнал Decanter включил Пьера Тримбаха в десятку лучших виноделов мира, производящих белые вина. А в 2017 году французский гид Bettane & Desseauve назвал его виноделом года.
Вино защищённого наименования места происхождения белое сухоеРислинг Кюве Фредерик Эмиль (Эльзас)Франция. Регион Эльзас. Год урожая 2011Сорта винограда: рислинг 100%. Изготовитель: Ф.Е. ТРИМБАХ С.А. (F.E. T... развернуть
