Глубокий рубиновый цвет с гранатовым оттенком. Аромат насыщенный, с тонами черники, ежевики, оттенками чёрного перца, горького шоколада, лакрицы и дыма. Вкус плотный, мощный, с бархатистым танином и обволакивающей структурой.
Виноградники
Отдельный виноградник на участке "Белый холм" площадью 4,6 га. Крутой склон возле посёлка Чернополье располагается над долиной реки Биюк-Карас, недалеко от природного памятника Белая Скала (Ак-Кая). Возраст лоз: 5 лет. Почвы каменистые, много кремния и кварца.
Способ выдержки
6 месяцев на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали и 15 месяцев в барриках, половина из которых новые. После розлива вино ещё 3 месяца провело в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
Это интересно
Сира от "Усадьбы Белогорье" создана в традициях калифорнийского стиля — это одно из самых мощных и полнотелых вин в линейке, сложное и глубокое. Хвойный лес на вершине холма формирует особый микроклимат, а прохладный воздух создаёт идеальные условия для созревания ягод. Чтобы максимально точно передать терруар, хозяйство придерживается минимального вмешательства: практикует ручной сбор, добавляет нейтральные дрожжи и не использует корректирующие добавки.
О бренде
«Усадьба Белогорье» — нишевый проект из Крыма. Виноградники у скалы Ак-Кая расположены на богатых известняком почвах, как в Шампани и Шабли, — это придает винам особую структуру и минеральность. Здесь выращивают международные сорта и автохтонный кокур и следуют принципам минимального вмешательства. За стиль отвечает Илья Волошин, винодел в четвертом поколении и шампанист 2023 года по версии Российской ассоциации сомелье. Консультирует хозяйство звездный энолог Стефан Деренонкур.
Вино красное сухое Усадьба Белогорье Сира Россия. Регион Крым. Год урожая 2023 Сорта винограда: сира 100%. Алк. 15% об. Объем 0,75л. Сахар 18-45 г/л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хране... развернуть
