Вино Vire-Clesse, Maison Auvigue, 2022

белое — элегантное, фруктовое, не выдержанное в дубе

Светло-соломенный цвет с золотисто-лаймовым оттенком. Аромат с тонами цветов акации и белых цветов, с цитрусовыми и минеральными нюансами. Сбалансированное освежающее вино с мягкой кислотностью, фруктово-цветочным и слегка перечным вкусом, с длительным минеральным послевкусием.

Располагаются в коммуне Вире-Клессе (Макон), обращены на восток. Почвы состоят из осадочных пород мелового периода, глинисто-известнякового типа. Высота варьируется от 200 до 440 метров над уровнем моря. На виноградниках применяют органические методы возделывания.

На тонком осадке в стальных ёмкостях до розлива в бутылки.

Ручной сбор винограда с особых участков. Прессование пневматическим прессом, лёгкая фильтрация путём отстаивания в течение 24 часов. Раздельная ферментация разных участков в стальных ёмкостях при контролируемой температуре.

Вире-Клессе — относительно новый апелласьон на юге Бургундии: предполагалось выделить небольшую территорию за пределами более престижной зоны Пуйи (Пуйи-Фюиссе, Пуйи-Лоше и Пуйи-Ванзель), способную производить качественные белые вина из шардоне. Лучшие образцы с минеральными оттенками называют “пьер-а-фюзиль” (фр. pierre-a-fusil — кремниевые).