Вино соломенного цвета, в букете гармоничные тона спелых фруктов, цитрусов и цветов. Вкус полный с хорошим уровнем кислотности, минеральными, фруктово-цитрусовыми оттенками и нотками ванили в долгом послевкусии.
Виноградники
Для кюве используется виноград с двух отдельных участков общей площадью около 5,5 га. Возраст лоз – 9 лет.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в бочках из французского дуба (Radoux, Nadalie ) обьемом 500 л. Дальнейшая выдержка в бутылке в течении 14 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную, отбирая только лучшие гроздья. Вторую селекцию проводят на винодельне. Алкогольная ферментация в дубе при температуре 16-19 градусов.
О бренде
Микротерруарная винодельня Loco Cimbali Winery. Фронтмен винодельни, выдающийся российский винодел, мастер-перфекционист и главный энтузиаст Севастопольского терруара Олег Репин. Винодельня специализируется на создании премиальных вин терруара Балаклавской долины.
