Органика: что это и с чем ее пьют

Ситуация: вы берете в руку бутылку вина, а на этикетке гордо красуются надписи Organic, Eco или Bio. Знакомьтесь, перед вами — органическое вино. Чего ждать от такой бутылки? Пользы, необычного вкуса или высокой цены? Давайте разбираться.

Что такое органическое вино

Органическое вино делают из винограда, выращенного по определенным стандартам. В разных странах они могут различаться, но основной посыл везде схож — запрет на использование химических удобрений и пестицидов с некоторыми оговорками (об этом чуть позже). Важно понять: органика — это в первую очередь про то, как вырастить виноград. Процесс винификации она не затрагивает. Сам термин «органика» широко используется в сельском хозяйстве, т. к. органически выращивают буквально всё — от картошки до кофе.

Что привело к появлению органики?

Бурное развитие промышленности в XX веке радикально изменило методы ведения сельского хозяйства. Новинки химпрома — дешевые синтетические удобрения, пестициды и гербициды — вскружили голову земледельцам. Виноделы тоже не остались в стороне. Болезни растений, сорняки и паразиты перестали быть проблемой — главное вовремя опрыскать.

Увлечение химией со временем привело к деградации почв, сокращению ее биомассы и нарушению водного баланса. Еще одна проблема — накопительный эффект пестицидов: они остаются в окружающей среде долгие годы и могут негативно влиять на здоровье человека.

Основные принципы органики

Осознав наступившие последствия, фермеры в конце прошлого века стали пересматривать свои методы. В части виноградарства можно выделить несколько основных принципов «новой этики».


  • Отказ от химических удобрений, гербицидов и пестицидов.
  • Поддержка биоразнообразия на виноградниках и естественный контроль за вредителями. При отказе от пестицидов на виноградниках развивается дружественная фауна из насекомых и животных, которая положительно влияет на баланс всей экосистемы.
  • Для борьбы с болезнями и вредителями используют гомеопатию (травяные настои, чаи, эфирные масла), феромонные ловушки, маленьких животных и даже божьих коровок.
  • Использование только органических удобрений — например, навоза или силоса.

Но в качестве основного метода борьбы в рамках органического подхода допускается использование серы и меди. Ограничение по ним рассчитывается на 5 лет вперед исходя из площади виноградника.

При этом органический подход не затрагивает процесса винификации. В большинство органических вин разрешено добавлять серу — для стабилизации — и другие вещества: для повышения уровня танинов, кислотности и сладости.

Критика

Несмотря на благие намерения, у органики есть свои критики — в первую очередь из-за применения медного купороса и серы. Интересный факт: на органическом винограднике обработка медью может проводиться намного чаще, чем на обычном — все потому что современные пестициды намного эффективнее меди. Насколько это безопасно для окружающей среды и человека, сказать нельзя. Разрешенные органические препараты также пока слабо изучены.

Как распознать органическое вино

Действительно ли органические вина лучше неорганических? Вопрос сложный. Для одних виноделов органика — это сознательный выбор и способ поддержать тренд на заботу об окружающей среде. Для других — часть маркетинга. На вкус современные методики особо не влияют: отличить вслепую такие вина не могут даже профессионалы.

В разных странах действуют свои стандарты и система сертификации, но если вы встретите следующие логотипы на бутылке, значит перед вами — вино из органического винограда.

органическое вино

Стоит попробовать

Артикул: 144075
4.5
Персональное предложение: бонусы и скидка на дегустацию

Закажите онлайн три любых вина из этой подборки (можно и больше) — и получите от нас подарок. Начислим 400 бонусов и подарим скидку 25% на дегустацию в любой из наших винотек.

Предложение действует в течение 14 дней с даты отправки письма. Баллы начислим только за один заказ, они будут храниться два месяца с момента начисления.

Учавствует в акции
-40%
Заказывайте выгодно онлайн

Специально для вас мы подобрали несколько бутылок вина и крепкого, которые могут вам понравиться. В подборке — то, что больше всего любят наши покупатели. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду APPISGOOD при заказе любой бутылки из этого сета.

Учавствует в акции
Блины и вино

Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!

Учавствует в акции
Подарки по типам характера

Если вам показали характер, значит, теперь будет проще выбрать подарок. Мы собрали хиты, новинки, сумасшедшие эксперименты и классику и разделили ассортимент по типажам. Найдите в списке «своего человека», и вперед, за подарками!

Учавствует в акции
Вина для влюбленных

Любовь витает в воздухе всегда, но в День святого Валентина она становится осязаемой. Поддаться всеобщей любовной лихорадке или обойти праздник стороной — решать вам, а мы собрали вина для каждого и на любой случай.

Учавствует в акции
-40%
Заказывайте выгодно в приложении

Мы изучили ваши заказы и подобрали вино и крепкое, которые могут вам понравиться. До 22 ноября получите скидку -40% по промокоду APPONLY при заказе любой бутылки из этого сета. Промокод действует только в приложении SimpleWine: убедитесь, как легко стало заказывать вино в телефоне.

Учавствует в акции
Вино Chianti Classico La Porta di Vertinе, Bertinga, 2020
5 490 ₽
Артикул: 139705
4.6
Green selection
до -40%
Объявляем хедлайнеров лета

Для вечеринки любого масштаба нужны правильный разогрев и звездные хедлайнеры. В нашей сезонной подборке только харизматичные вина и крепкое, а еще аксессуары для пикников и вечеринок любого масштаба — и скидки до -40% как приятный лейтмотив.

Учавствует в акции
Весенние цитрусы

Весна — время дышать полной грудью, щуриться на солнце и пить фреши по утрам. В этой подборке — телега цитрусов, перевернувшаяся прямо в ваш бокал.

Учавствует в акции
На 8 марта

Угадать, что нужно женщине, — задача непростая, но мы поможем. Подобрали вино и крепкие напитки по типам увлечений: найдите хобби, выберите бутылку в подарок, и останется только купить цветы.

Учавствует в акции
Легкие. Летние. Яркие.

Лето — это маленькая жизнь, и мы предлагаем наполнить ее легкостью курортного моря и ароматами бурно цветущих садов. Все это и многое другое можно найти в каждом бокале из нашей летней подборки.

Учавствует в акции
Блины и вино

Кто-то скажет, что блины и вино не сочетаются. А мы уверены, что истина не только в вине, но и в блинах — in blino veritas, как сказали бы римляне. Просто попробуйте!

Учавствует в акции
Винлист начала осени

Осень — время замедлиться после бурного лета, медленно доставать из шкафа теплые вещи и сменить содержимое бокала на что-нибудь по сезону. С последним мы поможем: вместо осенней хтони у нас автохтоны, вместо дождей и слякоти — согревающие ароматы пряностей и фруктовой мякоти.

Учавствует в акции
Вино Sauvignon Saint-Bris, Jean-Marc Brocard (Domaine Sainte-Claire)
3 140 ₽ - 30%
2 198 ₽
Артикул: 146797
4.5
Green selection
Вино: с чего начать

Чтобы начать разбираться в дорогих винах, нужно потренироваться на тех, что попроще. Невозможно полюбить пино нуар сразу после киндзмараули. Многие начинают свой путь в вине в разделе «недорогое и сладкое», но если вы готовы сделать следующий шаг — эта подборка для вас.

Учавствует в акции
На каждый день

Говорят — жить нужно так, чтобы каждый день был наполнен радостью. Сказать легче, чем сделать, но мы уверены: с вином в бокале жизнь намного интереснее. Собрали для вас варианты на каждый день — тихие и игристые, отечественные и зарубежные. А повод всегда найдется.

Учавствует в акции
Персональный сет из вина и крепкого

Мы изучили ваши заказы и не устанем повторять: у вас отличный вкус! Выбрали для вас вино и крепкое, которые точно не оставят равнодушными. До 15 марта получите скидку -25% на любую бутылку из этого сета — просто введите промокод RIOJA при заказе.

Учавствует в акции
Вино Bio Bio Merlot, 2022
1 340 ₽
Артикул: 142198
4.8
Green selection
до -40%
Объявляем хедлайнеров лета

Для вечеринки любого масштаба нужны правильный разогрев и звездные хедлайнеры. В нашей сезонной подборке только харизматичные вина и крепкое, а еще аксессуары для пикников и вечеринок любого масштаба — и скидки до -40% как приятный лейтмотив.

Учавствует в акции
Вы обратились по адресу: у нас такого много

Учавствует в акции
Конкурс двойников: замена привычных вин

Что-то ушло с винных полок, что-то вот-вот закончится — но мы не отчаиваемся. Нашли альтернативу самым популярным категориям вроде новозеландского совиньона, австралийского шираза и шампанского от гранд марок. Пользуйтесь, открывайте новое — в общем, не переключайтесь!

Учавствует в акции
Весенние цитрусы

Весна — время дышать полной грудью, щуриться на солнце и пить фреши по утрам. В этой подборке — телега цитрусов, перевернувшаяся прямо в ваш бокал.

Учавствует в акции
Подарки под характер

Предлагаем среди прочих идей «что подарить» такую: выбрать вино или иной алкоголь по характеру человека. Все-таки вкусы — вещь таинственная и подвержена перепадам настроения, а характер (в широком смысле) сразу виден.

Учавствует в акции
Подарки близким

Иногда бывает непросто выбрать подарки близким — кажется, что «все уже было». Специально для такого случая делимся идеями, которые понравятся людям любой степени родства, закадычным друзьям и второй половине. Выбирайте сердцем — так точно не ошибетесь.

Учавствует в акции
Ещё один повод сказать: Восхищаюсь!

Учавствует в акции
-40% на большие заказы

Большим заказам — соответствующие скидки. Только до 25 декабря на онлайн-заказы от 6 бутылок действует скидка -40%: просто введите промокод gift40 при оформлении корзины на сайте или в приложении. Промокод действует на весь алкоголь с оригинальной ценой до 7 000 рублей, кроме некоторых исключений (их мы указали в полных условиях). Бонусные баллы при заказе по промокоду не начисляются.

Учавствует в акции
Дарите то, что хочется открыть!

На любой случай в этой подборке найдется интересное вино, крепкий алкоголь из разных стран, природная минеральная вода и то, в чём они будут выигрышно смотреться — изящные бокалы. Дарите эмоции и новые впечатления тем, кто вам дорог.

Учавствует в акции
Вино Marques de Riscal Sauvignon Organic, 2022
2 990 ₽ - 40%
1 794 ₽
Все органические вина здесь

Выжмите из нас максимум!
Скидка 10%, живые винные истории, акции и бонусы для своих. Доставим прямо в почту!

Дарим 500 бонусов!

Сделайте первый заказ в приложении SimpleWine и получите 500 бонусов в подарок

Подробнее

Уникальная коллекция вин

Более 9 000 наименований в коллекции: высокие рейтинги, редкие вина и культовые релизы от звезд мировой величины

Смотреть

SimpleWine — это выгодно

Персональные скидки, специальные предложения и повышенный кэшбек за заказ с нашей программой лояльности

Получить карту

Гарантируем качество

Уже 30 лет отвечаем за подлинность, хранение и перевозку вин и крепких напитков в соответствии с мировыми стандартами

Подробнее

Более 100 винотек

Винотеки присутствуют в десятках городов России. Выбирайте ближайший пункт выдачи, а мы доставим туда ваш заказ.

Выбрать

Мы на связи

Если вам тяжело выбрать, вы всегда можете получить экспертный отзыв по телефону, онлайн или в винотеке

Задать вопрос