Величие Penfolds

С 1844 года Penfolds играет ключевую роль в эволюции австралийского виноделия. Сегодня здесь выпускают вина в разной ценовой категории и даже проводят эксперименты с итальянскими сортами винограда, например, с cанджовезе.

Виноградники Penfolds находятся в Южной Австралии, в таких штатах, как: Аделаидские холмы, Долина Макларен, Кунаварра, Долина Иден и т. д. Особая стоит отметить виноградники в Бароссе, здесь сохранились старые лозы шираза, посаженные в 1880-х годах.

Magill Estate, основанная в 1844 году, – самая почтенная винодельня Penfolds. Здесь по-прежнему используют открытые ферментационные чаны. Их непросто поддерживать в должном состоянии, но это того стоит. При этом здесь следят за техническими новинками и не боятся экспериментировать. Например, пробуют применять модные яйцевидные бочки. Они намного дороже обычных, но результатом в Penfolds довольны.

Подробнее о культовой австралийской винодельне читайте на этой странице.