Hakushika Tatsuuma Honke Shuzo

Компания Хакусика «Белый Олень» была основана в 1662 году и является одним из старейших и основных производителей саке в Японии. Стиль Хакусики — классическое саке. Компания придерживается двух основных принципов: «не количество, но качество» и «саке не производят, а растят». Это один из немногих крупных производителей, который фокусируется на премиальном саке и не упрощает производственный цикл, механизируя только те этапы производства, которые раньше требовали использования физического труда.