Граппа
Граппа — крепкий напиток, который делают в Италии, Сан-Марино или италоязычных провинциях Швейцарии. Она — близкая родственница виноградных бренди, в том числе коньяка, однако отличие все же есть: для ее производства используется виноградный жмых, а не готовое вино. В отличие от коньяков или виски, для которых выдержка в дубовых бочках является обязательным пунктом, граппа может быть приятной и богатой во вкусе без нее, сразу после производства.
>>Граппа

Граппа — крепкий напиток, который делают в Италии, Сан-Марино или италоязычных провинциях Швейцарии. Она — близкая родственница виноградных бренди, в том числе коньяка, однако отличие все же есть: для ее производства используется виноградный жмых, а не готовое вино. В отличие от коньяков или виски, для которых выдержка в дубовых бочках является обязательным пунктом, граппа может быть приятной и богатой во вкусе без нее, сразу после производства.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Этот товар можно забрать только в винотеке.
Какой бывает граппа?
- Giovane (Джоване) — молодая прозрачная граппа, не выдержанная в дубе
- Aromatica (Ароматика) — граппа из ароматных или полуароматных сортов (мускат, гевюрцтраминер и т.д.)
- Affinata (Аффината) — граппа, выдержанная в дубе как минимум 1 год
- Invecchiata (Инвеккьята) или Vecchia (Веккья) — граппа, выдержанная в дубе в течение 1-1,5 лет
- Monovarietale (Моновариетале) — граппа из одного сорта винограда (указывается на этикетке)
- Polivitigno (Поливитиньо) — ассамбляж нескольких моносортовых грапп
- Aromatizzata (Ароматидзата) — граппа с натуральными растительными ароматизаторами
Как делают граппу?
- Ферментация виноградного жмыха в стальных чанах.
- Перегонка в аламбике с помощью пара.
- Очистка и разделение на фракции (отсечение «хвостов» и «голов»).
- Выдержка готового напитка в бутылках или бочках.
Культура потребления граппы
Граппу принято употреблять в качестве дижестива, однако она хорошо сочетается и с едой. Есть и более оригинальные варианты. Например, в Италии популярен напиток под названием кофе коретто (Caffe Coretto), представляющий собой эспрессо с добавлением небольшого количества граппы. Также на основе граппы можно делать коктейли, а еще использовать ее при приготовлении выпечки и других блюд — для усиления их вкуса и аромата.
В каталоге интернет-витрины SimpleWine вы можете выбрать товары категории Граппа по цене от 2490 рублей до 74990 рублей.