Граппа

Граппа — крепкий напиток, который делают в Италии, Сан-Марино или италоязычных провинциях Швейцарии. Она — близкая родственница виноградных бренди, в том числе коньяка, однако отличие все же есть: для ее производства используется виноградный жмых, а не готовое вино. В отличие от коньяков или виски, для которых выдержка в дубовых бочках является обязательным пунктом, граппа может быть приятной и богатой во вкусе без нее, сразу после производства.

>>
Найдено 36 товаров
Цена
Срок выдержки
Категория напитка
Страна
Регион
Аппелласьон
Бренд
Объём
Выдержка в ёмкости
Год
Крепость
Гастрономия
Наличие в винотеке

Граппа — крепкий напиток, который делают в Италии, Сан-Марино или италоязычных провинциях Швейцарии. Она — близкая родственница виноградных бренди, в том числе коньяка, однако отличие все же есть: для ее производства используется виноградный жмых, а не готовое вино. В отличие от коньяков или виски, для которых выдержка в дубовых бочках является обязательным пунктом, граппа может быть приятной и богатой во вкусе без нее, сразу после производства.

Какой бывает граппа?

  • Giovane (Джоване) — молодая прозрачная граппа, не выдержанная в дубе
  • Aromatica (Ароматика) — граппа из ароматных или полуароматных сортов (мускат, гевюрцтраминер и т.д.)
  • Affinata (Аффината) — граппа, выдержанная в дубе как минимум 1 год
  • Invecchiata (Инвеккьята) или Vecchia (Веккья) — граппа, выдержанная в дубе в течение 1-1,5 лет
  • Monovarietale (Моновариетале) — граппа из одного сорта винограда (указывается на этикетке)
  • Polivitigno (Поливитиньо) — ассамбляж нескольких моносортовых грапп
  • Aromatizzata (Ароматидзата) — граппа с натуральными растительными ароматизаторами

Как делают граппу?

  1. Ферментация виноградного жмыха в стальных чанах.
  2. Перегонка в аламбике с помощью пара.
  3. Очистка и разделение на фракции (отсечение «хвостов» и «голов»).
  4. Выдержка готового напитка в бутылках или бочках.

Культура потребления граппы

Граппу принято употреблять в качестве дижестива, однако она хорошо сочетается и с едой. Есть и более оригинальные варианты. Например, в Италии популярен напиток под названием кофе коретто (Caffe Coretto), представляющий собой эспрессо с добавлением небольшого количества граппы. Также на основе граппы можно делать коктейли, а еще использовать ее при приготовлении выпечки и других блюд — для усиления их вкуса и аромата.

Алкогольная продукция, представленная на сайте http://www.simplewine.ru/ может быть приобретена только в пункте выдачи или в одной из винотек, расположенных в городах Москва, Санкт-Петербург и Ростов-на-Дону.
Розничная продажа осуществляется на основании лицензий на розничную продажу алкогольной продукции.
Адреса местонахождений торговых объектов, время их работы, а также иную информацию вы можете посмотреть в разделе Наши винотеки.
Мы не осуществляем доставку алкогольной продукции. Запрет на дистанционную продажу алкогольной продукции установлен Федеральным законом от 22 ноября 1995 г. № 171-ФЗ и постановлением Правительства РФ от 27 сентября 2007 г. № 612.