красное — элегантное, насыщенное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Рубиновый цвет с лёгкими гранатовыми оттенками. Аромат раскрывается интенсивным оттенком фиалок, роз и красных ягод. Плотная и шелковистая текстура, сочная кислотность и долгий финиш с бальзамическими нюансами.
Виноградники
Расположены преимущественно в коммуне Новелло, а также других зонах Бароло. Почва песчано-глинистая.
Способ выдержки
24 месяца в больших дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в нейтральных ёмкостях.
История этикетки
“Кавиот” — так жители Монтелупо Альбезе с любовью обращались к Клементу, отцу Джузеппе Кавиола.
Это интересно
Создатель этого бароло — Джузеппе “Беппе” Кавиола, один из самых влиятельных энологов Италии. Его называют “Королём дольчетто”, и первым его вином были 860 бутылок вина из этого сорта в 1991 году. Джузеппе консультирует около 30 виноделен по всей Италии, включая легендарные Vietti, Luigi Einaudi и Villa Sparina в родном Пьемонте.
О бренде
Ca’ Viola — пьемонтское хозяйство Джузеппе Кавиолы. Путь в виноделии он начал с экспериментов в родительском гараже, а теперь считается одним из самых влиятельных энологов Пьемонта и всей Италии. Вина Ca’Viola обладают собственным неповторимым стилем — в них всегда читается рука выдающегося винодела. Яркий пример — Barolo Sottocastello di Novello с виноградника в коммуне Новелло. Джеймс Саклинг назвал это вино «возможно, лучшим из созданных здесь».
Вино марочное красное сухое Бароло Кавиот Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2020 Сорта винограда: неббиоло 100%. Изготовитель: Адз. Агр. КаВиола ди Джузеппе Кавиола э К. С.С.А. (Az. Agr. Ca Viola di Giusep... развернуть
