красное — сладкое, насыщенное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Тёмно-янтарный цвет. В ярком аромате преобладают тона лекарственных трав, кардамона, корицы, цукатов из апельсиновой цедры, лакрицы и кедра. Сбалансированная сладость плавно обволакивает во вкусе, оставляя долгий травянисто-цитрусовый финиш.
Виноградники
Расположены в коммунах: Серралунга д'Альба (Орнато, Ла Серра и Бриколина), Гринцане-Кавур (Густава и
Гарретти), Ла Морра (Ронкалье), Новелло (Равера) и, Монфорте (Москони).
Способ выдержки
4 месяца в маленьких стальных ёмкостях и 2 месяца в бутылке.
Способ производства
Бароло из классической линейки настаивают 21 день на коре хинного дерева. После добавляется набор трав и пряностей. После второго этапа мацерации добавляется немного сахара и спирта.
История этикетки
В хозяйстве Пио Чезаре это вино производили с самого начала, но в начале 1950-х, когда мода и вкусы потребителей стали меняться, производство остановилось. В 2016 году 5-е поколение семьи, принявшее на себя бразды управления, решило возродить бывшую традицию и выпустить очень небольшое количество этого уникального вина по старинному семейному рецепту, оберегаемому от сторонних глаз и ждавшему своего часа в течение долго времени. Чтобы подчеркнуть связь традиций и поколений была использована старинная этикетка хозяйства.
Это интересно
Бароло кинато — это необычный вкусовой опыт. Только представьте: кора хинного дерева, настоянная на классическом бароло, с добавлением корня горечавки, ревеня, кардамона и апельсиновых корок. Перед выдержкой ещё добавляют немного сахара и крепкого алкоголя. Получается тягучая эссенция с ароматами хвойного леса, марокканского базара и индийских благовоний. В Пьемонте кинато пьют после еды, его горьковатый вкус помогает встать из-за стола, даже если вы съели четыре стейка и две порции ризотто.
О бренде
Pio Cesare — легендарная семейная винодельня из Пьемонта. С 1881 её основатель приобретал лучшие виноградники в Бароло и Барбареско. Сейчас хозяйство владеет 70 га престижных участков и погребами, чей фундамент датируется началом I века нашей эры. Погреба находятся в Альбе, за пределами зоны Бароло, но Pio Cesare — одни из немногих, кто имеет право делать одноименное вино. Винодельня выпускает бароло, барбареско, барберу, шардоне и совиньон блан — все регулярно получают высокие оценки критиков.
Вино крепленое (ликерное) ординарное десертное Бароло Кинато Италия. Регион Пьемонт. Год урожая 2018 Состав: вино из сорта винограда неббиоло; сахар; этиловый спирт; натуральные вкусоароматические вещества:... развернуть
