Вино Bourgogne Aligote, Domaine Paul Pillot, 2022

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Светло соломенный цвет с золотистым отливом. В аромате букет белых цветов, оттенки персика, красного яблока и лимона. Освежающее во вкусе, с легкой солоноватостью и фруктовыми оттенками в долгом финише.

Расположены на небольшом участке площадью в один гектар в окрестностях Шассань-Монраше. Средний возраст лоз более 45 лет. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

Около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, частично новых.

Ручной сбор. Ферментация в бочках большого объёма.

Алиготе (Aligote) созревает позже, чем Шардоне (Chardonnay) и рано дает почки, что делает его более устойчивым к холоду, однако он менее устойчив к нескольким болезням, включая мучнистую росу и серую гниль. В 1937 году была создана система AОC, Алиготе удостоился только скромной классификации Bourgogne Aligote. Не смотря на то, что это 10-й по распространенности сорт белого винограда во Франции. Так же он очень популярен в Восточной Европе, Канаде и Австралии.