Тёмно-рубиновый цвет. Аромат с тонами тёмной вишни, ежевики, сливы, пикантными тонами специй, зелёных оливок, сушёных трав, угля и оттенками чёрного чая. Вино с шелковистыми танинами, сочной кислотностью, тонами вишни, сливы и пряностей для выпечки во вкусе и долгим финишем.
Виноградники
Отдельный виноградник Лабиринт (Labyrinth). Виноградники хозяйства располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. Почвы: выветренный гранит и песчаник. Тёплое лето, холодная зима и ветер с мыса Доктор (Cape Doctor) благоприятно влияют на процесс созревания винограда. Виноград собран с участков с тёмно-красными почвами (выветренный гранит и сланец) с высокой влагоудерживающей способностью, что сводит потребность в орошении к минимуму и даёт большую концентрацию вкуса.
Способ выдержки
12 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.
Это интересно
Simonsig производит вина из каберне совиньона с 1976 года. Уже второй винтаж 1977 года выиграл приз национального конкурса General Smuts Trophy и был признан чемпионом вин Южной Африки.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино ординарное красное сухое Лабиринт Каберне Совиньон Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2021 Сорта винограда: каберне совиньон. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd),... развернуть
