Прозрачное и блестящее вино бледно-лимонного цвета . В букете доминируют ноты мяты, грейпфрута и лайма. Нежное и фруктовое во вкусе, с выраженной кислотностью и легкими минеральными оттенками в послевкусии.
Способ выдержки
Непродолжительное время в стальных емкостях.
Способ производства
Урожай собирают машинным способом в ночное время суток. Виноград загружают в пресс и до начала алкогольной ферментации проводят холодную мацерацию. Для ферментации используют селективные дрожжи, после завершения процесса вино некоторое время выдерживается в стальных чанах.
Это интересно
Чили — не самая простая страна для виноделия. На севере — Атакама, самая сухая точка планеты. На юге — Патагония, ледники и безжалостные ветра. С востока подпирают Анды, с запада поджимает океан. Тем не менее, Чили — крупнейший экспортёр вина среди стран Нового Света, совершивший этот рывок буквально за 30 лет.
О бренде
Santa Carolina – чилийский винный бренд, ставший одним из самых узнаваемых в России. У истоков его создания стоит история сильной женщины. В 1875 году чилийский винодел Луис Перейра основал бренд Santa Carolina, посвятив его главному вдохновению своей жизни — супруге Каролине Иньигес, выступавшей за права женщин и равноправие. Сегодня вина Santa Carolina можно встретить в винных картах самых значимых гастробаров и ресторанов, а также на всех медийных площадках и мероприятиях.
