Вино Chablis Grand Cru Les Preuses, William Fevre, 2020

Артикул: 136818 Шабли Гран Крю Ле Прёз, Уильям Февр

Вино Chablis Grand Cru Les Preuses, (136818), белое сухое, 2020, 0.75 л, Шабли Гран Крю Ле Прёз цена 33490 рублей

0.0

Оставить отзыв

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: William Fevre
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

33 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 5

Ароматичность 4

Тело 5

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Chablis Grand Cru AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2020

Потенциал хранения

20-25 лет.

Температура подачи

8–10°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Chablis Grand Cru AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2020

Потенциал хранения

20-25 лет.

Температура подачи

8–10°С

Гастрономия

Рыба, моллюски, морепродукты, мясо птицы, белое мясо - на гриле или в сливочном соусе. Идеальная пара - равиоли с лобстером.

Морепродукты

Рыба

Курица

Стилистика вина

Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Светло-соломенный цвет с зеленоватыми оттенками по краю. Глубокий, интенсивный аромат с лимонной цедры, липы, белых фруктов, белых цветов, специй, оттенками устричной раковины, щебня и дымными нюансами. Элегантное, гармоничное, сбалансированное вино с гладкой текстурой, концентрированной кислотностью, с тонами яблока и цитрусовой цедры во вкусе и длительном утончённом солёно-минеральном послевкусии.

Виноградники

Домену принадлежит 2,55 га (из 11,44 га всего Гран Крю). Два участка имеют разную экспозицию, северный ориентирован на юго-запад, а восточный на юг-юго-восток. Лозы растут на кимериджских известняках (образованных 160–140 миллионов лет назад в верхнеюрский геологический период), богатых минералами и морскими окаменелостями. Плотный слой глины на известняковой подложке дает исключительный потенциал к выдержке. Виноградник возделывается органическими методами.

Способ выдержки

14–15 месяцев, включая 5-6 месяцев на тонком осадке, 50-60% в бочках из французского дуба (средний возраст 6 лет) и 40-50% в стальных ёмкостях.

Способ производства

Ручной сбор урожая. Быстрое и деликатное прессование в течение 1,5–2 часов, легкое статическое отстаивание, ферментация, малолактическая ферментация и выдержка частично в бочках из французского дуба, частично в стальных ёмкостях. На винодельне используют гравитационный принцип, чтобы избежать механической перекачки, которая может нанести вред вину.

Это интересно

Когда-то через долину, где находится этот виноградник, проходила римская дорога, вымощенная камнями, поэтому ее называли "perreuse" ("каменная"). Считается, что этимология названия гран крю "Les Preuses" связана с этим историческим сооружением. В молодости вина отличает более сдержанный аромат, который расцветает после выдержки в бутылке.

О бренде

Domaine William Fèvre — производитель №1 в Шабли: каждая шестая бутылка Chablis Grand Cru AOC на планете носит имя Уильяма Февра. Домену принадлежит 15% лучших виноградников Гран Крю в регионе, который является вторым — после Пюлиньи-Монраше в Кот д’Оре — «центром притяжения» шардоне в мире. Шабли — это наиболее тонкое и минеральное выражение этого сорта. Портфолио домена — самое полное и детальное собрание «редкостей» этого исторического терруара, отражение его уникальных известняковых почв и традиций.

Вино выдержанное белое сухоеШабли Гран Крю Ле ПрёзФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2020Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: Уильям Февр САС (William Fevre SAS), 21 avenue dOberwesel...

89800 Chablis (21 авеню дОбервезель, 89800 Шабли), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж. Может содержать: молочный протеин, яичный протеин.

Развернуть

Теги

Вкус

Элегантное Яблоко Сбалансированное Цитрусовое Специи Гармоничная кислотность Белые фрукты

Гастрономия

Морепродукты Рыба Курица

Поделитесь своим мнением

Ваша оценка