Вино Chassagne-Montrachet, Domaine Paul Pillot, 2021

Артикул: 148692 Шассань-Монраше, Домен Поль Пийо

Вино Chassagne-Montrachet, (148692), белое сухое, 2021, 0.75 л, Шассань-Монраше цена 21490 рублей

5.0

1 оценка

Вино:: белое
Страна, регион:: Франция, Бургундия
Сахар:: сухое
Виноград:: шардоне 100%
Производитель:: Domaine Paul Pillot
Крепость:: 13%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

21 490 ₽

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Ароматичность 5

Тело 5

Регион

Бургундия

Аппелласьон

Chassagne-Montrachet AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Chassagne-Montrachet AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2021

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

10–12°С

Гастрономия

Блюда под сливочным соусом, курица, индейка, жаркое из белого мяса.

Курица

Стилистика вина

Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

Золотисто-соломенное в цвете. Букет раскрывается тонами белых цветов, нотками мандарина, меда, розмарина и гренок. Среднетелое во вкусе, довольно яркое и плотное, с изысканной текстурой, гармоничной кислотностью и легким сливочным оттенком в послевкусии.

Виноградники

Виноград собирают с трех лье-ди: Les Chaumes, Le Concis du Champs и Les Plantes Mornieres Возраст лоз более 55 лет. На виноградниках практикуют органику и отказываются от использования гербицидов и пестицидов.

Способ выдержки

12 месяцев в 350-литровых бочках из французского дуба, 10% из которых новые и 6 месяцев в стальных емкостях.

Способ производства

Ручной сбор, ферментация с использованием диких дрожжей. Снятие с осадка после ферментации не проводят, что придает большую элегантность и плотность винам. Ферментация в 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых новые.

О бренде

Ответственность за семейный Domaine Paul Pillot традиционно ложится на плечи молодых. Основатель домена встал у руля в двадцатилетнем возрасте, а затем его сменили дети – юные Тьерри и Кристель, получившие полный карт-бланш от старшего поколения в 2011 году. Они с энтузиазмом примкнули к «новой волне» виноделов Кот д'Ор, адаптирующих представление о классическом стиле вин Бургундии. Поиск идеального баланса между концентрацией и свежестью в вине без ущерба для зрелости винограда, подбор максимально деликатной и точной выдержки без злоупотребления новым дубом, сохранение фруктовых и минеральных компонентов аромата и вкуса — все эти нехитрые премудрости и помогли Domaine Paul Pillot обрести свой узнаваемый стиль. Эти вина представляют собой идеальную прозрачную линзу, увеличивающую и детализирующую все нюансы великих терруаров Шассань-Монраше.

Вино выдержанное белое сухоеШассань-МонрашеФранция. Регион Бургундия. Год урожая 2021Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: ЕАРЛ Домен Поль Пийо (EARL Domaine Paul Pillot), 3 rue du Clos...

Saint-Jean 21190 Chassagne-Montrachet (3 рю дю Кло Сен-Жан 21190 Шассань-Монраше), Франция. Соответствует ГОСТ Р 52523-2006 пп. 4.1.3.7, 4.1.3.8, 4.4; ГОСТ Р 51074-2003 разд. 3, п. 4.17.Алк. 13% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 75 Ккал / 314 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Гармоничная кислотность Среднетелое Легкое Изысканное Плотное Минеральное Яркое

Гастрономия

Курица

Отзывы