Гастрономия
Морепродукты. Лёгкие закуски. Блюда из рыбы, белого мяса, птицы. Сыры.
Стилистика вина
Белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистым отливом по краю. Аромат с тонами груш, косточковых фруктов, цветов, оттенками лимонного печенья, солёной карамели. Структурированное вино с сочной кислотностью, насыщенным вкусом и продолжительным финишем с минеральными нюансами.
Виноградники
Располагаются в Шассань-Монраше, в южной части Кот-де-Бона. Лозы на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяют органические методы возделывания.
Способ выдержки
12 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Ферментация в дубовых бочках.
Это интересно
Chassagne-Montrachet — шардоне из коммуны, соседствующей с великой Пюлиньи-Монраше. Слово “Монраше” прибавилось к названию каждой из деревень благодаря винограднику Монраше Гран Крю, который расположился прямо между ними. В "Трёх мушкетёрах" Александра Дюма есть строки о том, что Монраше “должно быть выпито на коленях и с покрытой головой”