Стин, он же шенен блан, стал первым вином, выпущенным под этикеткой Simonsig. С того времени минуло более полувека: виноградники шенена повзрослели, а семья Малан сумела довести до совершенства методы винификации белых вин. Впечатляющая интенсивная ароматика и особая плотность Langbult Steen подтверждают тезис, что старые лозы способны давать вино с особой индивидуальностью. Жаль только, что подобных образцов всегда не хватает — шесть гектар виноградника дают слишком ограниченный объём.
Бледно-соломенный цвет. Аромат с тонами спелых фруктов, нектарина, ананаса, цитрусовых. Ноты слегка поджаренных орехов, лимонного йогурта, ванили и пряностей на финише. Округлое вино со сливочной текстурой.
Виноградники
Располагаются в 50 км к востоку от Кейптауна, в Стелленбоше. В почвах превалирует выветренный гранит и песчаник.
Способ выдержки
11 месяцев на осадке в бочках из французского дуба (400 и 225 литров), частично новых.
Способ производства
Сбор урожая на пяти разных стадиях зрелости винограда. Первые партии прессовали целой гроздью (без отделения гребней). Следующие, более спелые партии настаивали 18 часов при максимально низких температурах до ферментации для извлечения ароматов из кожицы.
История этикетки
Название вина — это игра слов: Avec Chene (“авек шен”) с французского дословно переводится как "с дубом". При этом Chene созвучно сорту шенен блан, из которого создано это вино.
Это интересно
Первое вино в Simonsig было создано из шенен блан. Франс Малан, основатель хозяйства, в 1968г выпустил дебютный релиз белого вина из сорта стин — так тогда называли шенен блан. При этом за четыре года до, в 1964 году, он представил первый в ЮАР частный погреб для холодной ферментации: это был технологический прорыв, который позволил ему стать пионером белого виноделия в стране на принципиально ином уровне. С этого момента качество белых вин хозяйства росло из года в год, и данное вино — результат более чем четырёх десятилетий работы с сортом — красноречиво демонстрирует плоды этих трудов.
О бренде
Simonsig — легендарное хозяйство из Стелленбоша, пионеры современного виноделия в ЮАР. В 1973 году Франс Малан сделал первое в стране игристое традиционным методом, которое позже вылилось в престижную категорию Cap Classique. Он же был у истоков создания капского ассамбляжа (Cape Blend, пинотаж и французские сорта) — сегодня это уже южноафриканская классика. Сейчас хозяйством управляет третье поколение семьи Малан: они создают игристые, белые и красные вина из местных и французских сортов.
Вино выдержанное белое сухое Шенен Авек Шен Южная Африка. Регион Стелленбош. Год урожая 2021 Сорта винограда: шенен блан. Изготовитель: Симонсиг Вайнс (Пти) Лтд (Simonsig Wines (Pty) Ltd), De Hoop Farm, Kro... развернуть
