Lafoa — одно из первых вин хозяйства с отдельного виноградника. Хотя Альто-Адидже — северный итальянский регион, он солнечный и теплый, а холм Лафоа считается одним из лучших участков для совиньона в стране. Здесь рождается уникальный стиль сорта — яркий и концентрированный, более фруктовый, чем у совиньона из Луары, и более плотный, чем в Мальборо. Подавать его можно к блюдам из морепродуктов — сашими из рыбы, лобстерам, крабу, кальмарам. Яркий соус не нужен, и так очень много красок.
белое — комплексное, минеральное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино светло-соломенного цвета с зеленоватым блеском, с выразительными цветочными ароматами акации, шалфея, свежескошенной травы и специй. Полнотелое, сочное во вкусе, с живой освежающей кислинкой, крепкой структурой и оттенками экзотических фруктов в длительном послевкусии.
Виноградники
"Лафоа" - виноградник класса «крю», расположен на высоте 430 м над уровнем моря с южной экспозицией. Почвы песчаные, содержащие гравий. В 1989 году были высажены три французских клона совиньон блана.
Способ выдержки
На осадке в течение 8 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, ферментация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках. Малолактика проводилась частично.
Это интересно
«Лафоа» — название отдельного виноградника, лежащего на холме между деревнями Кольтеренцио и Корнайяно. С этого уникального «крю» происходят два вина: совиньон блан и каберне совиньон, которые неизменно отмечаются в числе лучших вин Трентино-Альто-Адидже и мировыми рейтингами. Это гордость и оплот Кольтеренцио.
О бренде
Colterenzio - флагман винодельческого Южного Тироля, образован в 1960 году 28 производителями вина. Сегодня в этом успешном кооперативе состоит 290 членов. В 1980-х годах новый директор Кольтеренцио, Луис Райфер, привнес в Альто-Адидже новые идеи итальянской винной революции. Под его управлением кооператив стал первым в провинции, кто начал устанавливать цены на виноград в зависимости от его качества, а не от того сколько в нем содержится сахара. Райфер был также одним из первых на севере экспериментаторов с дубом. В начале 1980-х он начал пробовать проводить в барриках ферментацию для белых и выдержку для красных сортов. Мало кто в Италии может сравниться с этим кооперативом по стилистическому и количественному разнообразию создаваемых вин, которые при этом одинаково высокого уровня.
Вино выдержанное белое сухое Альто Адидже Лафоа Совиньон Италия. Регион Трентино Альто-Адидже. Год урожая 2021 Сорта винограда: совиньон блан 100%. Изготовитель: КАНТИНА КОЛЬТЕРЕНЦИО СОЧИЕТА АГРИКОЛА КООПЕР... развернуть
