Вино рубиново-красного цвета, с выразительными ароматами сливы, черной смородины, табака и фиалки. Полнотелое, с сильным характером, бархатистыми танинами, оттенками лакрицы и пряностей в долгом финише.
Виноградники
Вино создано из 4 сортов винограда, собранных с разных виноградников в южной части Монтальчино. Участки расположены на холмах на высоте 120—230 м. Почвы разнообразные: каберне и сира высажены на глинистых почвах, мерло и санджовезе - на мергелевых. Плотность посадки: 4 200 лоз/га.
Способ выдержки
14 месяцев во французских барриках и ещё 6 месяцев в бутылках.
Способ производства
Виноград собирают в начале сентября. Каждый сорт винифицируется отдельно. Ферментация в течение 8 дней при контролируемых температурах 24—26°C в дуо-чанах из стали и дуба.
Это интересно
Кум Лауде открывает линейку супертосканских вин Кастелло Банфи. В нём достойно сочетаются 4 красных сорта во главе с брунелло с лучших участков собственных виноградников. Название с латыни так и переводится: «с достоинством». Первый релиз этого вина вышел в 1999 году — это был лучший урожай в Banfi за 25 лет. “Cum Laude превосходно дополняет линейку наших моносортовых вин. Это кюве обладает хорошим потенциалом и уже в юности показывает яркую палитру ароматов и вкусов, характерных для наших почв”, — Кристина Мариани, хозяйки Banfi.
О бренде
В 1978 году семья Мариани приобрела хозяйство и замок XI века Poggio alle Mura в коммуне Монтальчино и перевернула своей философией инфраструктуру целого региона. Была создана команда из местных виноделов и агрономов. С первых шагов сильная управленческая составляющая настояла на колоссальных инвестициях в научные исследования почв, клонов виноградных сортов и в прогрессивное оборудование. Сегодня Banfi являются идейным лидером авторитетной для региона организации — Консорциума производителей Брунелло ди Монтальчино. И мало кто в Тоскане может похвастаться таким количеством наград итальянских и международных изданий и конкурсов: четырежды «Лучшее винодельческое хозяйство года» (в мировых масштабах) по версии Международного конкурса VinItaly и одиннадцать раз «Лучшее хозяйство Италии» на том же конкурсе.
Вино выдержанное красное сухое Кум Лауде (Тоскана) Италия. Регион Тоскана. Год урожая 2023 Сорта винограда: мерло, каберне совиньон, пти вердо, сира. Изготовитель: Банфи С.р.л. (Banfi S.r.l.), Montalcino (S... развернуть
