Виски золотисто-янтарного цвета раскрывается насыщенным ароматом свежеобожженного дуба, кожуры лимона и карамели, деликатными нотками яблока с мускатным орехом. Во вкусе хорошо сбалансированный виски с нотами ванили и фруктов, мягкой карамели и меда. В долгом послевкусии ощущаются тона специй и сладковатые оттенки дубовой бочки.
Способ выдержки
Виски выдерживается в бочках из-под бурбона и последние 6 месяцев виски проводит в новых дубовых бочках.
Способ производства
Deanston – по-настоящему шотландский виски. Дистиллерия гордится, что для производства виски используется только местное сырье самого высокого качества. Холодная фильтрация отсутствует. В процессе производства не используется карамель для стабилизации цвета.
Это интересно
Динстон-первая органическая вискикурня в Шотландии и единственная дистиллерия в Шотландии, которая полностью работает на альтернативных источниках энергии (hydro power). Для производства виски используется вода из реки Тэйт - самой чистой реки в Шотландии.
О бренде
Дистиллерия Deanston появилась в 1965 году, а раньше на её месте была хлопчатобумажная фабрика, основанная Ричардом Аркрайтом — видным предпринимателем и редким хитрецом. С технологиями в этих краях всё в порядке: деревня Динстон первой в Шотландии получила газовое освещение, примерно за год до того, как в Лондоне осветили Вестминстерский мост. Чтобы держать марку, дистиллерия закрывает все потребности в электричестве собственной гидроэлектростанцией на реке Тейт (чистейшая вода берётся оттуда же), а ещё первой в виски-мире получила сертификат о переходе на органику. Deanston старается быть понятным человеку: выдержанные диковины найдутся, но фокус сделан на пряную цветочно-медовую стилистику. И никакой холодной фильтрации! На бутылках Deanston к этой фразе солидно добавляют ещё одну: «именно так, как и должно быть».
