Вино Le Rouge, Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre, 2018

Артикул: 121339 Ле Руж, Фабрис Додан & Домен де Сен-Пьер

Вино Le Rouge, (121339), красное сухое, 2018, 0.75 л, Ле Руж цена 9650 рублей

4.4

5 оценок

Вино:: красное
Страна, регион:: Франция, Жюра
Сахар:: сухое
Виноград:: пино нуар 100%
Производитель:: Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre
Крепость:: 11.8%
Объем:: 0.75 л

Смотреть все характеристики

9 650 ₽

2018 г.

9 650 ₽

только в винотеке

Характеристики

Вкус

Сладость 1

Кислотность 3

Танины 3

Тело 5

Регион

Жюра

Аппелласьон

Arbois AOC

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2018

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

16–18°С

Параметры

Вино

Страна, регион

Сахар

Виноград

Производитель

Fabrice Dodane & Domaine de Saint-Pierre

Крепость

Объем

Регион

Аппелласьон

Категория

Appellation d'Origine Controlee (AOC)

Выдержка в емкости

Бочка

Год

2018

Потенциал хранения

7-10 лет.

Декантация/Аэрация

не рекомендуется

Температура подачи

16–18°С

Гастрономия

Можно порекомендовать мясо кролика, ризотто из грибов, тунца и сыры средней выдержки.

Кролик

Ризотто

Сыр

Стилистика вина

Красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе.

Дегустационные характеристики

У вина элегантный светло-рубиновый цвет. В аромате доминируют нотки лепестков розы, лесных ягод, спелой вишни и подлеска. Нежное, шелковистое и округлое во вкусе, минеральное, с деликатными танинами, гармоничной кислотностью и обилием ягодных оттенков в долгом послевкусии.

Виноградники

Виноград собран с трёх участков, расположенных на северо-востоке региона Жюра. Климат континентальный. Почвы известняковые и глинистые. Возраст лоз 35 лет.

Способ выдержки

В течение 8 месяцев в старых дубовых бочках объёмом 500 и 600 л.

Способ производства

Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Пино нуар полностью проходит гребнеотделение, пульсар с частичным использованием целых гроздей. Мацерация в течение 20 дней в открытых нейтральных ёмкостях. Деликатный отжим и длительная ферментация с использованием диких дрожжей. Серу в процессе производства не добавляют.

Это интересно

В 2017 году урожайность была сверхнизкая, 8 гл/га, в связи с сильными весенними заморозками. Фабрису пришлось объединить 4 разных терруара, чтобы получить 1 кюве в достаточном объёме.

О бренде

Домен Сен-Пьер — это один из главных производителей Жюры и всего 6 га виноградников с идеальным расположением в аппелласьоне Арбуа. Фабрис Додан — владелец домена — окончил факультет энологии университета в Боне в 80-х и работал в местном кооперативе в Арбуа. В 1989 году он начал параллельно производить собственные вина в домене Сен-Пьер. С 2002 года он был полностью переведен на органику и практически сразу на биодинамику. С 2011 года домен находится в собственности Фабриса. Опыт работы в кооперативе также позволяет ему докупать лучший виноград у знакомых виноградарей и производить негоциантские вина под своим именем. Домен Сен-Пьер сегодня — это образец потрясающей чистоты и возможность понять уникальный стиль терруара Жюры.

Вино защищённого наименования места происхождения красное сухоеДомен де Сен Пьер Пино де Сен Пьер (Арбуа)Франция. Регион Жюра. Год урожая 2018У вина элегантный светло-рубиновый цвет. В аромате...

доминируют нотки лепестков розы, лесных ягод, спелой вишни и подлеска. Нежное, шелковистое и округлое во вкусе.Сорта винограда: пино нуар 100%. Изготовитель: ЕАРЛ Фабрис Додан (EARL Fabrice Dodane), 6 Rue du Moulin 39600 Mathenay (6 Рю дю Мулен 39600 Матене), Франция. Соответствует ГОСТ 55242-2012 пп.5.1.3.8, 5.4; ГОСТ 51074-2003 разд. 3,п.4.17.Алк. 11,8% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при соблюдении условий хранения. Пищевая / энергетическая ценность на 100г: белки 0.2г, углеводы 0.4г / 68 Ккал / 285 кДж.

Развернуть

Теги

Вкус

Лесные ягоды Шелковистое Минеральное Нежное Деликатная кислотность Красные ягоды Гармоничная кислотность

Гастрономия

Кролик Сыр Ризотто

Отзывы

4.4