Игристое вино безалкогольное Hans Baer Riesling Sparkling No Alcohol, 0.5%, Weinkellerei Hechtsheim

белое — игристое, освежающее, не выдержанное в дубе

Аромат раскрывается тонами спелых персиков, хрустящих яблок и сочных цитрусовых с тонкими минеральными акцентами. Во вкусе — спелые персики и яблоки сменяются освежающим фруктово-минеральным финишем.

Виноград выращен в благоприятном климате Пфальца, на богатом разнообразии почв (суглинок, лёсс, песчаник) вблизи знаменитой скалы Дьявола (Devil's Rock).

2–3 месяца на тонком осадке перед деалкоголизацией.

Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали. Деалкоголизация вакуумной дистилляцией: вино быстро нагревают под вакуумом до температуры 28°С.

Медведь на гербе Берлина появился ещё в XIII веке. Виноделы взяли один из символов Германии на вооружение: “Наш Ханс Баер путешествует по миру на своем модном велосипеде, доставляя вина из Рейнгессена новому поколению винных энтузиастов”.

Первое безалкогольное вино в Германии появилось в XIX веке благодаря семье виноделов Юнг. Они стремились расширить рынок сбыта для своего рислинга и искали новые способы обработки вина. Карл Юнг — не путать со швейцарским психоаналитиком, который в то же время занимался “дистилляцией бессознательного”, — открыл метод вакуумной дистилляции. После доработки технологии ему удалось снизить температуру кипения спирта с 80°C до менее 35°C. Это позволило сохранить тонкий аромат и вкус вина и избежать “варёного” привкуса, который часто возникает после обработки при высоких температурах.