Мне кажется, Сикорский хочет, чтобы люди пили прежде всего правильное вино. Не просто хорошо сделанное (таких много), но и созревшее. Поэтому Каберне совиньон Семейный резерв после производства выдерживают в хозяйстве не менее полутора лет. К покупателю это вино приходит зрелым, открытым и сбалансированным — на пике того, как должны пить вино.
красное — элегантное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Насыщенный рубиновый цвет. В аромате раскрываются тона чёрной смородины, ежевики и чернослива, с нотками лакрицы, чёрного перца и нюансами кофе с легким дымком. Бархатные танины и долгий финиш.
Виноградники
Располагаются в субрегионе Семигорье. Лозы высажены в 2007 и 2016 годах. Почвы: каменисто-мергелевые.
Способ выдержки
Не менее 14 месяцев во французском дубе, частичная выдержка в стали. Дополнительная выдержка в бутылке не менее 3-х лет.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
На этикетках “Сикоры” — мотивы вышивки, которые символизируют кропотливую ручную работу виноделов.
Это интересно
Виталий Музыченко, сомелье и режиссер фильма "В винном отражении" об этом каберне:
"Побокально хороши вина, которые дольше живут после открытия. Каберне — легко. Из личного опыта знаю: кабсов "Сикоры" на следующий день становится только лучше. Причем безо всяких холодильников и вакуумов".
О бренде
Александр Сикорский и его команда устроили в хуторе Семигорский пространственное искажение — час езды от Анапы, но кажется, что ты не в России. Цитируем Simple Wine News: «Каждый камешек на своем месте, каждая лоза — по стойке «смирно», а винодельня, совместное творение французских и российских архитекторов, дизайнеров и строителей, — так и вовсе космический корабль». Проект стартовал в 2011-м, а сегодня «Сикоры» являются образцовым бутиковым хозяйством с солидным набором паркеровских рейтингов. Сделаем отдельный акцент на рислингах хозяйства: три из них получили по 90 баллов.
Вино защищённого географического указания красное сухое Россия. Регион Краснодарский край. Год урожая 2020 Сорта винограда: каберне совиньон 100%. Алк. 14% об. Объем 0,75л. Срок годности не ограничен при ... развернуть
