Вино Kallstadter Saumagen Riesling Kabinett, Koehler Ruprecht, 2021

белое — элегантное, фруктовое, выдержанное в дубе

Золотистый цвет. Сдержанный аромат с тонами персиковой и грушевой кожицы, а так же лёгкая дрожжевая нотка. Очень свежий и при этом сухой вкус с тонким нюансом лимона и персика на финише.

Урожай для этого кюве собирают с виноградника "Кальштадтер Заумаген" который распалагется на западной окраине города Кальштадт. Почвы преимущественно песчано-известняковые. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.

12 месяцев в бочках.

Ручной сбор. Ферментация в дубовых бочках.

Этикетка — это паспорт вина, где можно найти много полезной информации. Например, в коде из 11 цифр указана дата розлива вина. Последние четыре цифры соответствуют месяцу и году бутилирования.

Виноградник Saumagen является жемчужиной поместья. 40 га Grand Cru, из которых Koehler владеет первоклассным участком в 4 га с 200-летними лозами — это место рождения одних из самых долгоживущих сухих рислингов в Германии. Традиционно немецкий рислинг классифицировался в соответствии с Pradikate, обозначениями, указывающими степень зрелости винограда в момент сбора урожая. Именно уровень зрелости является отправной точкой для присвоения уровня предиката, а не количество остаточного сахара после завершения брожения. Стиль категории Кабинет (Kabinett) — это более легкие вина с невысоким алкоголем. Чаще будут полусухими, но нередко встречается и сухой стиль. На этикетке он обозначается словом Трокен (trocken).