Гастрономия
Вино отлично подойдет к морепродуктам или белой рыбе с цитрусовыми соусами.
Стилистика вина
Белое — яркое, фруктовое, не выдержанное в дубе.
Дегустационные характеристики
Вино бледно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками. В букете раскрывается типичными для австрийского рислинга нотами абрикоса и белого персика, которые обрамлены пикантными пряными оттенками. Свежее и элегантное во вкусе вино, высокая кислотность которого прекрасно сбалансирована сочной фруктовостью.
Виноградники
Pfaffenberg (Пфаффенберг) - самый известный виноградник в Кремстале, и один из лучших виноградников во всей Австрии, первые упоминания о котором относятся к 1230 году. Общая площадь виноградника 25 га, лозы высажены на терассах. Почвы: гнейс, гранит и сланес, на вершине холма - лесс.
Способ выдержки
Непродолжительное время в нейтральных емкостях без доступа кислорода.
Способ производства
Ручной сбор винограда. После гребнеотделения цельные грозди помещают в пневматический пресс для бережного сокоотделения. Ферментация производится в емкостях из нержавеющей стали с использованием термоконтроля.
Читать дальше