Австрийское вино
Две трети вин Австрии — белые: для их производства тут одобрено 22 сорта. Самый известный из них, ставший визиткой страны, — местный автохтон грюнер вельтлинер, который нередко можно узнать по ноте белого перца в аромате. На втором месте по популярности среди белых находится рислинг: здесь из него часто делают роскошные сладкие вина, но в последнее время набирают обороты и сухие варианты. Самый интересный красный автохтон страны — блауфранкиш, обитающий в Бургенланде и Нижней Австрии: он дает вина с ароматами лесных ягод и вишни и хорошим потенциалом к выдержке. А самый значимый и распространенный красный сорт — цвайгельт, появившийся в 1922 году путем скрещивания блауфранкиша с санкт-лаурентом. Санкт-лаурент, кстати, является потомком француза пино нуара и перенял у него ягодность и освежающую кислотность. Пино нуар в Австрии тоже есть, но обитает он здесь под именем блаубургундер.
>>