ГастрономияОмар на гриле с лимонным маслом, морские гребешки, устрицы fine de claire. Тюрбо на пару, дорада, запечённая целиком с фенхелем. Цыплёнок гриль с трюфельным соусом, фазан с грибным рагу. Телятина под сливочным соусом. Паста тальятелле или ризотто с белым трюфелем. Лисички, тушённые в сливках. Мягкие сыры с белой плесенью, молодой козий, твёрдые выдержанные.
Золотистый цвет. В аромате тона спелой груши, яблока, лимонной цедры, цветов акации и жасмина. Во вкусе — кремниевые нюансы, лёгкий йодистый оттенок, ваниль, ананас и сушёный инжир. Округлое вино с интегрированной кислотностью и долгим финишем.
Виноградники
Участок Les Genevrieres расположен на юго-восточном склоне. В почве доминирует мелкий известняк с глинистыми вкраплениями.
Способ выдержки
15 месяцев в бочках из французского дуба, частично новых.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация а-ля бургиньон (сбраживание в небольших дубовых бочках)
История этикетки
Название Genevrieres происходит от старофранцузского genevrier, что означает — можжевельник. В Средние века на этом известняковом склоне росли заросли можжевельника.
Это интересно
Дом Patriarche подходит к выдержке вин с особым пиететом: сегодня в его погребах созревают более трёх миллионов бутылок. Именно на этом этапе вина раскрывают структуру и обретают характер. Les Genevrieres — одно из участков Мерсо, где плотность известняка в почве помогает выразить минеральность даже в самый жаркий год.
О бренде
Patriarche — один из старейших домов Бургундии, основанный Жаном-Батистом Патриаршем в 1780 году. Он приобрёл бывший женский монастырь в Боне с погребами длиной более 5 км — они считаются одними из самых протяжённых в Европе. Благодаря высокому качеству вина хозяйство быстро вышло на экспорт. Сегодня Patriarche входит в топ-3 производителей игристых во Франции и представляет крупнейшую в портфеле Simple коллекцию бургундских вин, включая инсайдерские терруары Сен-Ромен, Монтели, Маранж.
Вино ординарное белое сухое Мерсо Премье Крю - Ле Женевриер Франция. Регион Бургундия. Год урожая 2018 Сорта винограда: шардоне 100%. Изготовитель: САС Критер Брют де Брют (SAS Kriter Brut de Brut), 78 Rout... развернуть
