Мы можем только пофантазировать, как проявил бы себя пино блан — классический белый бургундец — на своем исконном терруаре. Но увы и ах — сегодня он не находится в активе бургундских виноделов. Однако за французов блестяще поработал Конрад Зальвей, с немецкой точностью определив достоинства сорта. Этот вайсбургундер, как маститый театральный режиссер, распределяет роли следующим образом: кислотность должна блистать, минеральность — искрить, а вот фруктовый профиль — вести себя скромно. И все же найти в аромате белый налив и желтую сочную сливу вполне реально.
белое — фруктовое, элегантное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Лимонно-зелёный цвет. Аромат раскрывается нотами зелёной груши и яблока, оттенком миндаля и сливочными нюансами. Вино с освежающей кислотностью и деликатными фруктовыми тонами на финише.
Виноградники
Расположены на лёссовых участках Оберротвайлер Кеслеберг (Oberrotweiler Kasleberg) в Кайзерштуле.
Способ выдержки
Выдержка на осадке в ёмкостях из нержавеющей стали.
Способ производства
Ручной сбор. Ферментация в ёмкостях из нержавеющей стали.
История этикетки
Сокол на этикетке вин регионального уровня (Gutsweine) — житель заповедника Кирхберг (Kirchberg). Это одна из самых значимых природных зон Бадена, где расположены и виноградники Залвей (Salwey).
Это интересно
Вайсбургундер — немецкое имя пино блана. По словам Дженсис Робинсон, в Германии к нему долго относились как к «несостоявшемуся шардоне»: выдерживали по бургундскому образцу, пока вина не становились плотными и дубовыми. Но для сорта, которому свойственны свежесть и лёгкий фрукт, это перебор — бочка заглушает весь его характер. Сегодня в Бадене от такой практики отказались, а если используют бочку, то умеренно.
О бренде
Salwey — специалисты по бургундским сортам из немецкого Бадена, самого южного и теплого региона Германии. Семья Залвей выращивает пино нуар, пино гри и пино блан на склонах потухшего вулкана Кайзерштуль, а после проводит ферментацию на диких дрожжах и выдержку в бочках из местного дуба. Благодаря почвам и технологии, вина получаются освежающими, с минеральными тонами — за эту точность Wine Advocate называет пино гри Salwey одними из лучших в Германии.
Вино ординарное белое сухое Вайсбургундер Германия. Регион Баден. Год урожая 2024 Сорта винограда: пино блан. Изготовитель: Залвей ГбР, Стефани унд Конрад Залвей (Salwey GbR, Stephanie & Konrad Salwey), Kir... развернуть
