белое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-соломенный цвет с золотистым оттенком. Завораживающий перляж с маленькими, тонкими и живыми пузырьками. Аромат с тонами свежего хлеба и домашней выпечки, цветов, фундука, пралине и цукатов. Сбалансированное, элегантное вино с округлой структурой и гармоничной кислотностью. Сложный и щедрый вкус с оттенками пралине, сухофруктов, цукатов и длительное освежающее минеральное послевкусие.
Виноградники
13 га виноградников находятся в самом сердце долины Марны — на правом берегу реки и в самом большом районе Шампани. Порядка 100 различных участков, ориентированных на юг, располагаются на территории коммун Кушери, Бальё-су-Шатийон, Бельваль, Дамери и Шатийон-сюр-Марн. Возраст лоз — более 30 лет, растут на глинисто-известковых почвах. На виноградниках применяют экологические и природосообразные методы возделывания виноградников.
Способ выдержки
27 месяцев на осадке в бутылках.
Способ производства
Ручной сбор винограда. Традиционный метод “шампенуа” (вторичная ферментация проводится в бутылке). Первичная ферментация и малолактика в стальных ёмкостях. Без дозажа.
Это интересно
Reserve 424 Nature — супермодное бездозажное шампанское Дома Beurton et Fils. Дозажный ликёр — смесь вина и сахара — добавляют перед закупориванием бутылки, чтобы компенсировать потерю жидкости во время дегоржажа и определить стиль вина. Раньше покупатели предпочитали сладкие вина, а с начала 2000-х становятся все более популярны сухие версии. Вместе с этим многие виноделы стараются подчеркнуть терруарность, поэтому минимально вмешиваются в процесс производства. Лучше всего это получается у тех, кто внимательно и бережно работает с виноградником. Beurton et Fils придерживаются органического виноградарства (хозяйство получило сертификаты Viticulture Durable en Champagne и Haute Valeur Environnementale 3 уровня), поэтому Reserve 424 Nature идеально выражает терруар долины Марны.
О бренде
Beurton & Fils — семейное хозяйство в Шампани, которое с 1893 года выпускает шампанское в авторском стиле по принципам природосообразного виноградарства. Дому принадлежит один из крупнейших центров прессования винограда в Долине Марны и собственные виноградники, где главенствует сорт пино менье. Последний хорошо приспособлен к местным почвам и климату и дает насыщенные, округлые вина с ярким фруктовым ароматом. Производством управляет уже 5 поколение семьи в лице Кати и Бенжамена Бертон.
