Вино Riesling Bockstein Kabinett, Nik Weis St. Urbans-Hof, 2024

белое — сладкое, легкое, с хорошей кислотностью

Золотистый цвет. Аромат раскрывается дымными и фруктово-цитрусовыми тонами, оттенками сирени, ромашки и лесного ореха. Во вкусе — живая, освежающая кислотность, кремнёвые ноты и лёгкая пряность в финише.

Расположены на участке Бокштайн (Bockstein) в предгорьях Саара. Хозяйству принадлежит 13 га на этом участке, ещё 2 га оно арендует. Возраст лоз — от 40 до более чем 60 лет. Почвы — преимущественно серый девонский сланец.

Непродолжительное время в стальных ёмкостях и больших мозельских бочках (фудрах).

Ручной сбор. Ферментация в стальных ёмкостях.

Рислинги Ника Вайса выпускаются с двумя типами этикеток. Под белыми собраны вина в сухой и полусухой стилистике, а чёрные предназначены для рислингов, сделанных в более фруктовых и сладких традициях Мозеля. На всех этикетках есть изображение святого Урбана, покровителя виноделов, и надпись «con natura – no invicem» («вместе с природой, а не вопреки ей»). Она воплощает философию Ника Вайса: «Культурный ландшафт — колыбель великих вин. Мы сохраним его для следующих поколений, только если будем работать вместе с природой и окружающей средой, а не вопреки ей».

Существуют две версии происхождения названия. Первая связана с Дионисом: Bock по-немецки — «козёл». В культе Диониса козёл был символом плодородия, а поскольку козы часто портили виноградники, на Дионисиях их приносили в жертву богу, и козлы нередко попадали в названия виноградников. Вторая версия более приземлённая: когда-то в государственном лесу Трира служил егерем барон фон Бок, и группу скал на гребне холма, где он любил бывать, в народе называли «камнем Бока» (Bocks Stein). Отсюда и пошло название участка.