Гастрономия
Мексиканская кухня, сигары, в чистом виде — достойная альтернатива коньяку или виски.
Дегустационные характеристики
Цвет светло-янтарный. В аромате преобладают ноты агавы, перца, специй, определяется и дымный оттенок. Во вкусе тона перца, древесного дыма и сладких специй. Послевкусие мягкое, с пряным шлейфом и сладостью кленового сиропа.
Способ выдержки
Не менее 10 часов после дистилляции в перегонных кубах из нержавеющей стали.
Способ производства
Тщательно отобранные «пиньи» из голубой агавы Вебера разрезают пополам, чтобы придать текиле больше фруктового вкуса и натуральной сладости. После запекания и измельчения сок и волокна агавы разделяются, но без использования диффузора. Далее добавляется уникальный штамм дрожжей и после 72-часовой ферментации полученная жидкость отправляется на перегонку. Дистилляция Rooster Rojo выполняется методом двойной перегонки. Процесс очистки воды, основанный на фильтрации смолами, активированном угле с ионами серебра и обратном осмосе, обеспечивает кристально чистую воду без минералов, способных повлиять на вкус текилы.
Это интересно
У Rooster Rojo Blanco более мягкий вкус, чем у Blanco других производителей: всё благодаря фильтрации воды через мексиканское серебро — такая система позволяет получить мягкую воду без примесей, которые могут изменить вкус текилы. Символом бренда является красный петух — король всех петухов, знаменитый символ Мексики (англ. rooster — петух, исп. rojo — красный). Кстати, текила Rooster Rojo попала в фильм "Британский психопат" Скотта Эдкинса (в оригинальном переводе "Месть"), где её предпочитал пить антагонист главного героя Кэйна Берджесса.