розовое — игристое, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Нежный лососевый цвет. В комплексном букете ощущаются деликатные ноты красной смородины, розового грейпфрута и клубники, дополненные соблазнительными оттенкам весенних цветов и восточных специй, жареного миндаля, толченого мела и дыма. В сухом и элегантном финише прослеживаются нюансы цитрусовых и мяты.
Виноградники
Располагаются в коммунах уровня гран крю и премье крю Шампани: шардоне с гран крю Chouilly (48%), Cramant (15%) и Oger (10%), а также премье крю Cuis (22%), пино нуар - с гран крю Bouzy (последний закупается домом Жимоне у провернных виноградарей-партнеров). На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
24 месяца на осадке.
Способ производства
Традиционный метод (вторичная ферментация в бутылках). Проводится малолактическая ферментация.
Это интересно
Rose de Blancs — кюве-эксперимент для дома, одно из первых гаражных вин. Это была удачная попытка добавить капельку цвета в линейку Блан де Бланов. Однако и здесь Жимоне не отходят от своего стиля - пусть это и розе, но основу ассамбляжа составляет шардоне с виноградников хозяйства, а стиль вина все так же узнаваем — чистый, свежий и элегантный.
О бренде
До начала XX века все знали семью Жимоне как искуснейших виноградарей (за их урожаями охотился не один негоциантский дом), но в 1935 году Пьер Жимоне выпустил шампанское под своим именем — и преуспел. Сегодня один из крупнейших домов-рекольтанов, во главе которого стоят уже внуки Пьера, славится изысканностью своих блан-де-бланов. В собственности Pierre Gimonnet & Fils — исключительные виноградники шардоне в Кот-де-Блан: только премье и гран крю, где 80% лоз старше 30 лет.
Вино игристое розовое брют Шампань Пьер Жимоне э Фис Розе де Блан Премье Крю Брют Франция. Регион Шампань. Год урожая 2021 Сорта винограда: шардоне 93%, пино нуар 7%. Изготовитель: Шампань Пьер Жимоне э Фис... развернуть
