розовое — элегантное, комплексное, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Чистый цвет лепестка розы. Деликатный аромат с нотками белых фруктов, цитрусов и провансальских трав. Свежее, щедрое и полное энергии вино. Обладает длительным и богатым финишем с нотками фиалки.
Виноградники
Располагаются на холмах деревушки Сент-Антонен-дю-Вар на высотах 250–300 м. Подстилающие породы — известняк триасового периода с примесью глины.
Способ выдержки
В стальных ёмкостях в течение нескольких месяцев.
Способ производства
Деликатное и мягкое прессование в пневматическом прессе. Полученный сок защищают от оксидации слоем инертного газа. Винификация проходит в стальных ёмкостях при средних температурах. Затем сусло охлаждают, чтобы избежать возникновения малолактической ферментации и сохранить свежесть вина.
Это интересно
Rose Grande Cuvee — эталонный пример освежающего розе из Прованса. Сорт гренаш, который наряду с сенсо составляет основу ассамбляжа, является одним из самых важных для производства розовых вин в мире после каберне франа и пино нуара. Он обладает мягкими танинами, способен экстрагировать мало цвета и поэтому даёт такие нежные и деликатные вина. Кстати, прованские вина — это всегда ассамбляжи, где основной сорт должен составлять не более 90% бленда. При этом доля белых сортов в розовом вине не может превышать 20%. Сорта сенсо, гренаш, мурведр и сира являются самыми популярными сортами для розе из Прованса — и все они встретились в сложносочиненном Rose Grande Cuvee.
О бренде
Шато-де-Сарен — хозяйство в регионе Кот-де-Прованс, названное в честь башни сарацинов, стоявшей здесь в XI веке. В 1995 году поместье выкупил Бруно Пайяр. 27 га виноградников на известково-галечных почвах поделены на 15 участков, разделенные дубовыми и сосновыми лесами. Здесь органически выращивают ролль, мурведр, гренаш, сира и каберне совиньон. Красное Grande Cuvée Rouge дважды получало 2 звезды от Le Guide Hachette des Vins, но изюминка этого шато — белые и розовые вина с выдержкой в бочках.
Вино ординарное розовое сухое Шато де Саррен Розе Гранд Кюве Франция. Регион Прованс. Год урожая 2025 Сорта винограда: гренаш 40%, сенсо 20%, мурведр 20%, сира 10%, ролль 10%. Изготовитель: ССЕВ Домен де Са... развернуть
