«Розе Галицкого рвет шаблоны и ломает стереотипы, которые сложились в отношении розовых вин. Про него никогда не скажешь, что это легкое летнее вино. Его основа — каберне совиньон, который не часто встретишь в розовом облачении. Он придает вину солидную структуру, делая его уверенным спутником для широкого спектра гастрономии, а не просто беззаботным вином для посиделок на веранде. Каберне легко угадывается в бокале, проявляясь типичными для него тонами клубники и смородины. Мастерски сделанное розе со своим собственным характером.».
розовое — легкое, освежающее, не выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Светло-розовый цвет. Аромат чистый и свежий, с нюансами клубники, малины и белой смородины. Вкус с оттенками садовых ягод, освежающей кислотностью и ярким финишем.
Виноградники
Окружённые лесами виноградники расположены на пологом склоне высотой 250—300 метров в 30 км от черноморского побережья на северо-восток от города Анапы. Экспозиция: южная. Плотность посадки: 3 333 лоз/га. Подвязка лозы: 2-плечий гюйо на пятиуровневой шпалере.
Способ выдержки
7 месяцев на тонком дрожжевом осадке в нейтральных ёмкостях.
Способ производства
Ручной сбор. Полное гребнеотделение. Частичное применение метода кровопускания. Большая часть ферментации в ёмкостях из нержавеющей стали и частично в нейтральных ёмкостях.
Это интересно
Талант винодела Алексея Толстого проявляется и в том, как скрупулезно он работает с виноградом. На винограднике он может назвать номер и место каждого клона сорта, а в ферментационном цеху на каждом чане висят листы с его заметками. Все детали производства отражаются на характере вина. На сайте хозяйства можно посмотреть записки винодела для каждого их них и узнать особенности винтажа.
О бренде
В шоу-бизнесе есть термин «приглашенная звезда», который работает и с вином: в проекте «Галицкий и Галицкий» такой звездой выступает Алексей Толстой, один из самых уважаемых русских виноделов. Количество солнечных дней в природном заказнике «Красная горка» (30 км от побережья) бьет все черноморские рекорды, даря будущим винам мощный фруктовый заряд. Сергей Галицкий — человек, сильно повлиявший на текущий облик Краснодара и крайне внимательный к деталям. Любую бутылку «Галицких» приятно даже просто взять в руки — дизайн способствует.
