Гастрономия
Прекрасно сочетается с различными мясными закусками, индейкой, уткой, красной рыбой на гриле.
Стилистика вина
Красное — фруктовое, с яркой кислотностью и непродолжительной выдержкой в дубе.
Дегустационные характеристики
Глубокий пурпурный цвет. Интенсивный аромат с доминирующими нотами сливы, вишни и черного перца. Среднетелое, с приятной кислотностью и ярким фруктовым послевкусием.
Виноградники
Вино производится с виноградников, расположенных в Центральной долине. Почвы: глинисто-песчаные с вкраплениями камней и известняка.
Способ выдержки
В течение 6 месяцев в дубовых бочках.
Способ производства
Сбор урожая проводится вручную. Ферментация частично в стальных емкостях, частично в дубовых бочках при контролируемой температуре.
Это интересно
“Caliterra” складывается из двух испанских слов — “calidad” (качество) и “tierra” (земля). Красные виноградники Калитерры расположились в центре региона Кольчагуа. Нетронутая природа субдолины с сикоморами, пальмами, стадами лошадей и альпака занимает 75% из 1000 гектаров. Большое разнообразие почв, высот, обилие солнечных лучей, влияние Тихого океана делают этот терруар уникальным.
Читать дальше