белое — игристое, минеральное, комплексное, с частичной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
Блестящее игристое светло-золотистого цвета. Элегантный букет раскрывает палитру свежих ароматов, среди которых на первый план выходят спелое яблоко, цитрусовые и минеральные ноты. Среднетелое, хорошо сбалансированное и утончённое во вкусе. Оно обладает нежной текстурой, освежающей кислотностью и раскрывается оттенками яблочного штруделя и ванили в длительном послевкусии.
Виноградники
Расположены в Крымском районе Кубани в долине Лефкадия на особых участках общей площадью 300 га. Они находятся в окрестностях села Молдаванское и посёлка Виноградный. Для кюве блан де блан используется особый участок, своего рода крю, с клоном шардоне "95". Почвы состоят из мергеля. Плотность посадки - 6666 лоз на га. На виноградниках следуют органическим принципам возделывания.
Способ выдержки
72 месяца в бутылках на осадке.
Способ производства
Классический метод производства (шампенуа). Ручной сбор, ферментация частично в ёмкостях из нержавеющей стали, частично во французских дубовых бочках. Вторичная ферментация в бутылках.
Это интересно
Миллезимный Блан де блан - белое из белых, жемчужина в собрании игристых Темелион. На мысль о создании вина этой категории виноделов натолкнул уникальный участок, засаженный лозами шардоне. Это кюве поистине особенное, в нём воплотились лучшие идеи рекольтанов: виноградник крю, единственный сорт шардоне, один год урожая, продолжительная выдержка и ограниченный объём производства.
О бренде
«Долина Лефкадия» — не просто хозяйство. Это регион или, если хотите, аппелласьон. Здесь более 200 га виноградников, которыми семья Николаевых занимается последние 15 лет. С самого старта проекта и до 2018 года Николаевых консультировал великий энолог Патрик Леон (20 лет был главным по вину в шато Mouton-Rothschild). «Лефкадия» смело идет на эксперименты, выпуская небольшие партии новых вин, но при этом держит марку и бутиковый уровень качества даже в тех винах, что выпускаются в коммерческих масштабах.
