Когда производители выдержанной текилы утверждают, что готовы конкурировать с коньяком и односолодовым виски, проверить этот вызов можно на примере текилы 1800® Reserva Anejo, которая способна похвастаться «взрослыми» характеристиками полностью состоявшегося продукта. Обладающая цветом чайного настоя, ароматами выпечки и дуба с оттенками перца, орехов и мягкой карамели во вкусе, 1800® Reserva Anejo потребует вдумчивого приобщения, но без чрезмерного пиетета. Важность момента достаточно подчеркнуть стейком рибай и шоколадным фланом.
ГастрономияБлюда мексиканской кухни (начос с соусом гуакамоле, тако, фахитас). Мясные блюда: стейки из говядины или каре ягненка. Зрелые сыры, такие как Пармиджано Реджано, Грюйер и Чеддер. Шоколадный фондан.
Тёмно-янтарный цвет. Аромат с нотами агавы и дуба. Во вкусе — тона орехов и тоффи. Долгий финиш с пряными нюансами.
Способ выдержки
Не менее 12 месяцев в новых бочках из американского и французского дуба.
Способ производства
Двойная дистилляция в медных кубах.
Это интересно
В 1800 году семья Куэрво впервые выпустила выдержанную текилу. Спустя 175 лет, в 1975 году, их потомки основали бренд 1800 и назвали его в честь этого знакового события. Для текилы Reserva 1800 Anejo используют агаву возрастом 8–12 лет, которую вручную собирают на полях Халиско. Сборщики-химадоры работают традиционным инструментом — коа. Это длинное копьё с острым лезвием, настоящий символ многовекового мастерства. Ловким движением они очищают от листьев тяжёлую сердцевину-пинью: именно в ней содержится сладкий сок, который и формирует уникальный характер будущей текилы.
О бренде
1800 — это премиум-текила, которую производят в мексиканском штате Халиско. Название отсылает к 1800 году, когда семья Куэрво впервые выпустила выдержанную текилу, — и с 1975 года ее потомки занимаются возрождением ремесла. В составе 100% голубая агава с вулканических склонов: она придает текиле минеральность, землистые и цветочные тона. Агаву очищают традиционным копьем коа, а уже на дистиллерии мастера вручную отбирают «сердце» спирта — самую чистую и ароматную часть, — и выдерживают в дубе.
Спиртной напиток текила Текила Ресерва 1800 Аньехо Мексика Состав: вода подготовленная, дистиллят агавы. Изготовитель: Каса Куэрво, С.А. де С.В. (Casa Cuervo, S.A. de C.V.), Guillermo Gonzalez Camarena № 80... развернуть
