красное — фруктовое, среднетелое, с непродолжительной выдержкой в дубе
Дегустационные характеристики
У вина глубокий рубиново-красный цвет. Концентрированный аромат раскрывает тонкие ментоловые оттенки, нотки лесной земляники, ликёра из красных ягод, цедры лайма и специй. Полнотелое, комплексное и структурированное во вкусе, при этом сверх утончённое и элегантное, с плотными шелковистыми танинами и ягодно-пряными и минеральными нотками в длительном послевкусии. Вино с большим потенциалом к хранению.
Виноградники
Расположены в коммуне Дампьер сюр Луар на левом берегу Луары в 7 км вверх по течению от города Сомюра. Небольшой участок, кло, площадью 0,8 га с очень старыми лозами каберне франа (110 лет). Почвы состоят из кремня и известняка, называемого здесь верхний туронский. Лозы высажены в 1904 году. Виноградник обращён к реке. Все работы на винограднике ведутся при соблюдении органических и биодинамических принципов возделывания лозы.
Способ выдержки
В бетонных ёмкостях шарообразной формы.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод). Ферментация в открытом цементном чане при температурах 16-22°С и мацерация в течение 18 дней. Фильтрация отсутствует, сера не добавляется.
О бренде
Тьери Жермен — культовый винодел и один из первых биодинамистов Луары. Он приехал в Сомюр из Бордо в начале 1990-х и за два десятилетия сделал свой домен иконой виноделия Франции. Его шенен блан и каберне фран со старых лоз и отдельных виноградников считаются эталонными с точки зрения сорта и стиля. Его вина сравнивают с бургундскими уровня Гран Крю, а издание La Revue du vin de France отметило его домен тремя звёздами (высшая оценка) и включило в список лучших производителей Франции.
Вино защищённого наименования места происхождения красное сухое Ле Мемуар (Сомюр Шампиньи) Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2019 Сорта винограда: каберне фран 100%. Изготовитель: САС дю Домен де Рош... развернуть
