красное — элегантное, комплексное, выдержанное в дубе
Дегустационные характеристики
Вино тёмно-красного цвета с рубиновым блеском. В аромате цветочные нотки переплетаются с оттенками чёрных ягод, белого перца и вишни. Среднетелое, округлое и элегантное во вкусе, хорошо сбалансированное, с шелковистой текстурой, мягкими танинами и продолжительным гармоничным послевкусием.
Виноградники
Виноград собран с двух льё-ди (особых участков) коммуны Шасэ: де Пуаё, расположенного на склоне, и ле Дар, ниже по склону. Общая площадь 4 га. Почвы состоят из туфа, смеси глинистых и известняковых пород. Средней возраст лоз 45 лет.
Способ выдержки
В течение 12 месяцев в больших французских дубовых бочках.
Способ производства
Ручной сбор, тщательный триаж (сортировка ягод), полное гребнеотделение. Ферментация с использованием диких дрожжей в бетонных ёмкостях в течение 18-22 дней с применением ремонтажа. Фильтрация отсутствует, сера не добавляется.
О бренде
Тьери Жермен — культовый винодел и один из первых биодинамистов Луары. Он приехал в Сомюр из Бордо в начале 1990-х и за два десятилетия сделал свой домен иконой виноделия Франции. Его шенен блан и каберне фран со старых лоз и отдельных виноградников считаются эталонными с точки зрения сорта и стиля. Его вина сравнивают с бургундскими уровня Гран Крю, а издание La Revue du vin de France отметило его домен тремя звёздами (высшая оценка) и включило в список лучших производителей Франции.
Вино выдержанное красное сухое Тер Шод (Сомюр Шампиньи) Франция. Регион Долина Луары. Год урожая 2020 Сорта винограда: каберне фран 100%. Изготовитель: САС дю Домен де Рош Нёв (SAS du Domaine des Roches Neu... развернуть
